オートミールって何？
日本語で燕（エン）麦
燕麦＝オーツ麦
オーツ麦を脱穀し調理しやすく加工したものが
オーツ麦＋ミール（食事）＝オートミールです。
オートミールの種類
どんなオートミールを買えばいいのでしょうか？
大別するとカットオーツとロールドオーツが有ります。
【カットオーツ】
オーツ麦をカットしたもの。
20～30分くらい茹でて使います。
お粥（ポリッジ）などに向いています。
【ロールドオーツ】
蒸して平たくしたもの。
レンジ加熱や短時間煮ることで
食べられるので
インスタントオーツとも言われています。
パッケージの裏面に
調理方法が記載されているので
用途に合わせて選びましょう。
オートミールの形状
手軽に使えるので
インスタントオーツのみを使用していますが
その中でも用途によって使い分けています。
トップ画像の右が粒のはっきりしたタイプ。
丼物やチャーハン、
お雑炊もこちらで作っています。
トップ画像の左が薄くて細かいタイプ。
ピザ生地やハンバーグのつなぎなど
小麦粉の代用に近い形で使っています。
下記は商品名がオートミールフレークなので
こちらも細かいタイプです。
プロセッサーなどで粉砕し
粉状にして使う場合は
こちらの２つがお勧め。
オートミールのメリット
小麦粉のグルテンに
アレルギーがある方にはお勧めです。
ダイエットに良いと言われていますが
低GI値のため、血糖値の上昇が緩やかになり
腹持ちがいいためで、
特別カロリーが低いわけではありません。
お米からご飯を炊いたり
雑炊を作ると
時間がかかりますが
インスタントオーツの場合は
1分で米化ができるので
手早くて便利です。
食物繊維は玄米の3倍と言われています。
腸内環境を整える効果もあります。
私の場合は人格も腸もお調子者なので
整っているので、効果はよくわかりません。
初心者にお勧めは
米化でご飯の代わりにするのと
ご飯の代わりになるのとは違います。
お米じゃないので別物です。
一番抵抗なく食べられるのは
お雑炊やスープだと思います。
ミネストローネなどに入れると
いいとろみになります。
2020.７～
オートミールの記事を書き始めて
二年半たちます。
お米、粉物すべてを
置き替えているわけではありません。
ここで、調子悪かった○○が改善されて・・と、
書きたいところですが
元々どこも調子悪くないし
体重が少し落ちたのは
夜中の飲食を98％くらい押さえたからで
（たまーに、食べちゃう）
正直言って特段取り立てて言うほどの
効果は有りません。
だから、白米をやめて
こっちにしましょうと言う気はnothing！
魔が差して買ってしまったけど
食べ方がわからないとか
色々なレシピを知りたい時は
こちらをどうぞ。
オートミールの世界いは広いです。
