イタリア人もびっくり
調べたことは無いけれど
ピザの本場イタリアより
日本のピザの方が絶対種類が
多いと思う。
という訳で今回も
イタリア人を驚かせるべく
jado-pizzaにトライしました。
薬味だけのピザ・・・チーズは使います
材料
市販のピザ生地（手作りでもOK）
これはハナマサで購入しました。
フチが高くなっています
フライパンで表を下にして
カリッと焼き
裏返して（表を上にして）
チーズ・具・チーズで焼きます。
上からの熱が無いので
チーズがとろけるように弱火でゆっくり。
蓋をすると蒸れて
パリッと感が物足りないと思います。
具
ネギ 小口切り
大葉 千切り
大葉は10枚くらい入ってたかな？
一袋全部使いました。
今回はこの２つだけ。
茗荷や生姜を加えてもいいです。
生姜は細かいみじん切りがお勧め。
生の生姜が無かったので
チューブのすりおろし生姜を
少量の醤油で溶いて
まわし掛けました。
醤油はくれぐれも少なめに。
イスタンブールで買ってきた、
スマックと言う調味料も使いました。
これは日本のゆかりで代用できますが
無くても大丈夫。
刻み海苔をかけようっと思って
忘れました。
ネギが辛くないか心配でしたが
全く辛くありません。
そうだ！
大根おろしをよく絞って
かけてもイイかも。
ついでに柚子のすりおろしも合いそうです。
