加工肉はよろしくないらしい
いわゆるベーコンやソーセージ類。
ドラマ、ハワイファイブオーでは
スパムの事を
あんな体に悪いもの云々舌戦が
多々繰り広げられます。
製品として売る以上は
発色剤や防腐剤、増粘多糖類など
様々な添加物が使われています。
添加物として認可されているので
一概に悪いものとは言えませんが
体調が整わない人や
アトピーなどのアレルギーがある人は
避けた方がいいと言われているのも
事実です。
塩分も多目なのでそこも気を付けなきゃ。
だけど便利だから
やっぱりすべて排除とはならないよね。
料理も立派なDIY
添加物や加工品については
神経質な人もいますが
私はあまり気にしない方なので
食べたい時には食べたいものを食べます。
産地に関しても
いまだに特定の国や地域に
懸念を持っている人もいます。
個人の意識の問題なので
どうぞご自由にと思いますが
私はあまり気にしません。
そして全く元気です。
話がそれました。
私があれこれ手作りするのは
添加物に対して意識高い系ではなく
単に面白そうでやってみたいだけ。
棚を作ったり
プラモデルを作ったり
編み物をするのと同じ位置にあります。
自家製ソーセージ
ソーセージは腸に詰めて作ります。
TVで見たことありませんか？
手作りソーセージ体験、機会が有れば
一度やってみたい！
アマゾンでもソーセージ用の腸は
買えますが本格的すぎちゃって
そこまでは致しません。
私って、本格的な
ソーセージ作っちゃうのよ～みたいな
自慢は👇（←イイネの下向きのヤツ）
材料
豚（豚＋牛）挽肉 240ｇ
オートミール 大さじ２
（無くても大丈夫）
塩コショウ
ガーリック
いろんなスパイス
赤ワイン
醤油
パセリ
どれかが無くても
他のものを入れても
何でもアリです。
生姜やシソ、レモンの皮など
色々試してみてください。
作り方
よくコネてラップで包み
細長く切ったラップで
両端と中間を縛ります。
たっぷりのお湯でゆでて
冷めるまでそのままにします。
浮き上がるようなら
途中でひっくり返したり
落し蓋をしてください。
このままでも焼いてもOK。
皮が無いのでパリッと感は無いですが
粒マスタードを添えると
いい感じになります。
細長いハンバーグとはちょっと違います。
