オートミールで新しい試みにチャレンジする当研究所。
世界の料理をオートミールで再現してみました。
中国【麻婆豆腐風】
麻婆豆腐と言えば、おうち中華の定番ですね。
ご飯に乗せて食べるのもおいしい。
いわゆる、麻婆丼。
それなら、麻婆オートミール丼も有りです。
ニンニク、生姜、ひき肉を炒めます。
ひき肉から油が出るのでくっつかない鍋なら
油は入れなくても大丈夫。
（辛いのが好みなら輪切り唐辛子を加えます）
水、鶏がらスープ、オートミール大匙2.5～3杯.を加え
2～3分煮込んだら
甜面醤、豆板醤、オイスターソースで
味を調えます。
（味に関しては自分流の味付けで）
麻婆の素でもOKです。
最後に風味づけにごま油をちょこっと。
豆腐を加え片栗粉でとろみをつけます。
ちゃんとした（？）お店では
一度豆腐を軽く茹で
中まで温めてから加えますが
私は豆腐を小さめに切って
そのひと手間省きます。
彩にねぎを散らします。
今回はグリーンアスパラを乗せてみました。
家族がオートミールは嫌だっていう場合もありますよね。
そんな時はオートミール＋水をレンジでチンして
自分の分だけ残しておいて混ぜるとか
オートミールの上にかけるとか
そんな方法もあります。
お試しください。
