♛Queens lab.

生きることって楽しいを見つけることじゃない?

オートミール AROUND THE WORLD CHN(中国)麻婆豆腐風

オートミールで新しい試みにチャレンジする当研究所。

世界の料理をオートミールで再現してみました。

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f:id:m421miyako:20201031161042j:plain 中国【麻婆豆腐風】

麻婆豆腐と言えば、おうち中華の定番ですね。

ご飯に乗せて食べるのもおいしい。

いわゆる、麻婆丼。

それなら、麻婆オートミール丼も有りです。

 

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ニンニク、生姜、ひき肉を炒めます。

ひき肉から油が出るのでくっつかない鍋なら

油は入れなくても大丈夫。

(辛いのが好みなら輪切り唐辛子を加えます)

水、鶏がらスープ、オートミール大匙2.5~3杯.を加え

2~3分煮込んだら

甜面醤、豆板醤、オイスターソースで

味を調えます。

(味に関しては自分流の味付けで)

麻婆の素でもOKです。

最後に風味づけにごま油をちょこっと。

 

豆腐を加え片栗粉でとろみをつけます。

ちゃんとした(?)お店では

一度豆腐を軽く茹で

中まで温めてから加えますが

私は豆腐を小さめに切って

そのひと手間省きます。

 

彩にねぎを散らします。

今回はグリーンアスパラを乗せてみました。

 

家族がオートミールは嫌だっていう場合もありますよね。

そんな時はオートミール+水をレンジでチンして

自分の分だけ残しておいて混ぜるとか

オートミールの上にかけるとか

そんな方法もあります。

お試しください。