春の七草言えますか？
せり
なずな
ごぎょう
はこべら
ほとけのざ
すずな
すずしろ
これぞ春の七草
こんな風に覚えています。小学校の頃から。
自慢？ここはハイというべきでしょうか。
これが言えることで一目置かれたことも
人生で何かの役に立ったことも一度もありません。
円周率を永遠に言えると言って
3.1415・・・・・の後はでたらめを言っても大丈夫。
全部覚えている人はめったにいません。
が、しかし最近はスマホがあります。
スマホを開いて見比べられたら一発でバレますので
やめておきましょう。
七草がゆ
調べたわけではありませんが
年末年始の宴会や、
おせちの食べ過ぎで疲れた胃を休ませるために
昔の人が考えた知恵なんだと思います。
スーパーなどで可愛い籠に入った七草がゆセットを
買うこともできますが、別に全種類を揃える必要はありません。
要は胃にやさしい素材を使えばよいだけです。
オートミールを使えばGI値が低く腹持ちもよいので
最適です。
お正月に残っていそうな野菜といえば
なま酢用の大根と、お雑煮用の小松菜、セリまたは三つ葉。
そんなところではないでしょうか。
一応七草なので白いものと緑でまとめ
人参やゴボウなどはやめておきましょう。
おかゆなので今回はレンジ加熱ではなく
鍋を使います。
お湯が沸騰したらオートミールを大匙2.5～5
分量はお好みですが、
個人的には2.5~3杯で十分です。
ダイスに切った大根、小松菜などを入れます。
具は小さめの方が食べやすいです。
画像ではよく見えませんが
お雑煮用の残ったゆずも加えています。
味付けは顆粒だし
塩少々、麺つゆで。
白米のおかゆは白いので
塩や白出汁で味付けをしますが
オートミールは真っ白ではないので
醤油系の味付けでも大丈夫です。
個人的には塩味より醤油系が好きなので。
明日は七草。
朝食は胃にやさしい七草がゆで
心身ともに温まってほっこりしましょう。
