パーシモンドレッシング
フルーツを使ったドレッシング。
秋の味覚柿で作てみませんか。
すりおろした柿に加えるのは
オリーブオイル
塩
ガーリックフレーク
これが基本
レモン汁を足すと甘さが抑えられます。
白身のお刺身にも合います。
柿はとろみが有るので
食材と絡みやすいです。
イチゴやキウイフルーツでも
ドレッシングが作れます。
彩もきれいですよ。
この記事は昨年書いたものですが
柿シリーズを間をあけて書いていたら
シーズンが終わってしまい、
今日まで居残りしていました。
柿を使った別のメニューもどうぞ。
