小松菜VSほうれん草
どうでもいい話ですが
私はホウレンソウより小松菜が好きです。
見た目が似ているこの２つですが
ほうれん草って茹でたり炒めると
カサが減ってべちゃっとする。
ちょっとえぐみが有る。
小松菜のよくあるレシピ
検索すると
おひたしや煮びたし、
肉や野菜などといためたり
大体そんな感じ。
高菜って私の生活圏で
生で売っているのを見たことが無い。
大抵は高菜漬けや
ちょっとピリ辛の油いためが多い。
新鮮なものは生のままでサラダに使えるって
ネットに有りました。
佃煮、つく（だに）っちゃおう
簡単なので過程の写真は無しです。
●茎と葉に分け細かく切る
●ごま油で茎を炒め時間差で葉を入れる
●水を足し、顆粒だし、しょうゆ、砂糖（＋みりん）
（煮詰めるので醤油は控えめに）
●煮詰める
●お好みで辛みを加える
（七味・ラー油等）
汎用性高し！
お弁当のご飯に乗っけたり
おにぎりの具。
冷ややっこのトッピング。
クリームチーズと併せてもいいと思います。
突然ですが、玄米ご飯食べていますか？
食物繊維が豊富で体にいいのですが
ミネラルを排出してしまうという
欠点があります。
小松菜はミネラルも豊富なので
玄米食の方、ぜひお試しください。
