プーティン
2023年5月のバンクーバー旅行で
唯一？の心残りは
プーティンを食べられなかったこと。
カナダを代表する料理の一つです。
マクドナルドのメニューにもありますが
オーダーしたら11時からと言われて断念。
※朝Macだったので。
でも、家庭で簡単に作れるので
再現（リベンジ）してみました。
どんな料理かを簡単に言うと
フライドポテトにチーズと
グレイビーソースをかけたもの。
グレイビーソース
グレイビーソースは
肉を焼いた後の肉汁に
バター、小麦粉、コンソメ、
赤ワイン、水、塩胡椒を加えて
煮込んだものです。
（ざっくりいうと）
・・・ということは肉とセットじゃないと
作れないことになります。
ローストビーフのソースだけじゃなく
肉以外のマッシュポテトや
プーティンにも使いたいので
これを買ってきました。
バンクーバーのIGAというスーパーで
1.5C$≒￥162(2023.9のレート)
広いスーパーで探すのは
結構大変なのでスタッフに聞きました。
さすがカナダの商品なので
レシピは英語とフランス語で書いてあります。
水で溶いて鍋で煮るか
レンジ加熱します。
このレシピは親切で1カップ250㎖と
書いてありますが
国によって1カップの量は違うので
容量が書いてない場合は
検索して確認しましょう。
表示の分量通りに電子レンジで作りました。
周りから固まっていきそうだったので
途中で何度か攪拌しました。
日本ではそう頻繁に使わないと思うので
スーパーによっては置いていないかも。
同じような袋入りや
好みの量だけ使えるものも
レシピ
フライドポテト
チーズ
※ピザ用ではなくスライスチーズ
グレービーソース
フライドポテトにグレービーソースをかけ
チーズを散らして
オーブンまたは電子レンジで
チーズをトロっとさせます。
ピザ用のシュレッドチーズではなく
スライスチーズなどをちぎって使います。
インスタントのソースは
しょっぱすぎることが多いのですが
丁度いい塩加減でした。
作りたてはある程度濃度は有りますが
サラッとした感じ。
一晩冷蔵保存したら
煮凝りまでは行きませんが
ちょっとプルンとした感じになりました。
代替品はこれ
このソース、何かと同じような味がします。
そうです。ビーフシチューのルーです。
マッシュポテトに
グレービーソースが合うので
ビーフシチューのルー＋水（お湯）を
レンジ加熱して使っていました。
グレービーソースが無くても
ビーフシチューのルーを使えば
プーティンは作れます！
プーティンありきなのですが
ついでにローストビーフも。
