パンケーキの作り方3種
家でパンケーキを作るとしたらこの三択。
A）パンケーキミックス
B）ホットケーキミックス
C）自家製ミックス
A)、B)は説明不要ですが
買い置きが無いと作れませんね。
C）自家製の場合は
小麦粉
卵
牛乳
ベーキングパウダー
サラダオイル
お好みでバニラエッセンス、砂糖など。
オートミールのパンケーキ
今まで紹介したものは
牛乳を使用していました。
↑タイトルは同じですが違う記事です。
私は牛乳を買うのは、使う時だけなので
常備していません。
今回はいつもとちょっと違います。
そして分量はかなり適当なのですが
大丈夫！ちゃんとできます。
材料
インスタントオーツ（粉っぽいタイプ）
卵
ベーキングパウダー
アーモンド（素焼き）
冷凍バナナ・柿など
オリーブオイル
レシピ
ミキサーやミルが有れば
その方が早いと思いますが
少量なのでアナログで作りました。
オートミール すり鉢でパウダー状に。
※完璧に粉にしなくても大丈夫
大さじ２杯使用
アーモンド すり鉢で潰す。
※ある程度粒が残っても大丈夫
10粒使用
隠し味の塩を入れないので素焼きでなくても
かまいません。
全卵（S）１個
大き目の時はオートミールを増やした方が
いいかもしれません。
オリーブオイルはタラ～
ベーキングパウダーは少量
※膨らませたくてたくさん入れても
大して膨らまないし苦みが出ます。
これを全部ミックスするのですが
もう一つ加えているのがこれ。
さてなんでしょう？
冷凍した柿を解凍したものです。
バナナでもできます。
牛乳よりよっぽど常備していないと
怒られそうですが
食べきれなかったバナナや
熟した柿などを
皮をむいて冷凍しておくと
とても便利です。
自然半解凍にして
シャーベットのように
そのままでも食べられますが
冷凍した果物は
繊維が壊れてやわらかくなるので
ヨーグルトに混ぜたり
バナナブレッドやパウンドケーキに
使う時はとても便利です。
miyapedia
ビーガンは甘みづけに
フルーツを利用します。
お砂糖は動物性じゃないでしょう？
そう思うかもしれませんが
白砂糖の不純物を取り除く
ろ過の過程で骨灰が使用されるからです。
ビーガンには２種類あって
健康上の理由で動物性のものを摂らない人と
動物の命を奪うという観点から
避けている人がいます。
後者のビーガンは砂糖の代わりに
デーツなどを使います。
end
ビーガンではありませんが
このレシピでは
果物を甘味料として使っています。
すりつぶすので粉っぽいタイプを使用。
甘いのがお好みなら
蜂蜜やメープルシロップをかけて。
甘くない方が好みなので
クリームチーズを乗せました。
アーモンドの粒々が残りますが
いいアクセントになり
全く気になりません。
ミニサラダは鯖缶とレタスのコールスロー風
サバの水煮をほぐして刻んだレタスと混ぜ
胡椒とマヨネーズで和えました。
