海外 ひとり旅の野望!

心細いのは最初だけ!ひとり旅の楽しさがもう止まらない!

今日のラーメン 大人味🍜

カレーってもはや日本の国民食。

ラーメンだって中華料理じゃなく日本の国民食。

最近は〇〇系とか〇〇の流れをくむとか

あまり詳しくは有りませんが

超有名店は長蛇の列ができていたり。

親父さんが一風変わっていて

流儀に従わないと叱られたり。

 

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今の流行りはこってり系なのでしょうか。

それはそれで美味しいのですが

あっさりしたラーメンが食べたくなることがあります。

今日は無性にあっさり系が食べたくなったので

麺だけ買ってきて作ってみました。

出汁  昆布とカツオ

麺   細麺ストレート(これは好みで)

味付け 塩

    みりん(少なめに。無くてもOK)

    醤油

    白出汁

※薄い色に仕上げたいので醤油は少なめにしてください。

※麺を入れると味が薄まるので少し濃いめの味にしておきましょう。

※茹で加減はアルデンテで。

 

トッピング せっかくあっさり系にしたのであえて叉焼抜き。

 

      カイワレ

      ネギ

      オニオンフライフレーク(既製品)

      ニンニクスライス

      (皮ごと軽くレンチンしたもの)

レモンの薄切りを並べてレモンラーメンも良かったかしら。

 

つゆが余ったら、焼酎割はいかがでしょうか?

おでん屋さんで焼酎の出汁割りっていうのが有りました。

それのまねっこです。

(以前インスタントの顆粒出汁でやったのはいまいち)

これからの寒い季節にぴったりです。

年末はクリスマスやら忘年会やら

大人は何かと忙しい。

大人の胃腸も何かと忙しい。

〆でこってりラーメンは、ダメですよ!

おうちあっさりラーメンは、大人にやさしい大人味🍜

味が寝ぼけてる!料理スキルを上げなさい!