カレーってもはや日本の国民食。
ラーメンだって中華料理じゃなく日本の国民食。
最近は〇〇系とか〇〇の流れをくむとか
あまり詳しくは有りませんが
超有名店は長蛇の列ができていたり。
親父さんが一風変わっていて
流儀に従わないと叱られたり。
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今の流行りはこってり系なのでしょうか。
それはそれで美味しいのですが
あっさりしたラーメンが食べたくなることがあります。
今日は無性にあっさり系が食べたくなったので
麺だけ買ってきて作ってみました。
出汁 昆布とカツオ
麺 細麺ストレート（これは好みで）
味付け 塩
みりん（少なめに。無くてもOK)
醤油
白出汁
※薄い色に仕上げたいので醤油は少なめにしてください。
※麺を入れると味が薄まるので少し濃いめの味にしておきましょう。
※茹で加減はアルデンテで。
トッピング せっかくあっさり系にしたのであえて叉焼抜き。
カイワレ
ネギ
オニオンフライフレーク（既製品）
ニンニクスライス
（皮ごと軽くレンチンしたもの）
レモンの薄切りを並べてレモンラーメンも良かったかしら。
つゆが余ったら、焼酎割はいかがでしょうか？
おでん屋さんで焼酎の出汁割りっていうのが有りました。
それのまねっこです。
（以前インスタントの顆粒出汁でやったのはいまいち）
これからの寒い季節にぴったりです。
年末はクリスマスやら忘年会やら
大人は何かと忙しい。
大人の胃腸も何かと忙しい。
〆でこってりラーメンは、ダメですよ！
おうちあっさりラーメンは、大人にやさしい大人味🍜
味が寝ぼけてる！料理スキルを上げなさい！
