トッピングロッソ
ロッソと言うのはイタリア語で赤。
パン生地にドライトマトなどを混ぜて
トマトソースやオリーブなどを
トッピングしたパンです。
そんな高度なパンは焼けないので
あくまでもみたいなものを作ってみました。
これのおいしさってトマト＋オリーブだと
私は分析しています。
つまりこの組み合わせなら
何に合わせてもきっとおいしい。
厚揚げのトッピングロッソ風
もはやロッソではありませんが
簡単でワインにも合う料理です。
厚揚げ＝ヘルシー＝罪悪感なし
【材料】
厚揚げ
スライスチーズ
※とろけるタイプでもどちらでも
シュレッドチーズ
スライスオリーブ
ミニトマト
トマトソースorケチャップ
ピーマン
塩・胡椒・（バジル・ガーリックフレーク）
【レシピ】
厚揚げの厚みを半分にする
薄く油を引いてよく熱したフライパンに
内側を下にして焼く
※内側はくっつきやすいので
テフロンやよく熱したフライパンで。
裏返してスライスチーズを乗せる
※厚揚げの大きさに折る
トッピング,塩胡椒ケチャップを乗せ
弱火で焼く
お皿に取り出してから
シュレッドチーズをかけて
レンジで程よくチーズがとろけるまで
温める
トッピングの上下を
チーズで挟むことで
具がこぼれ落ちずに食べやすいです。
フライパンの上でシュレッドチーズを乗せると
トロ～っと流れてしまい
収拾がつかなくなります。
一旦お皿に盛りつけてから
レンジで溶かします。
レンジの手前まで用意しておいて
サーブする前にレンチンすれば
とろ～り熱々を召し上がれます。
厚揚げのピザ・・・とも言えそうです。
