不適材不適所
物事には身の程と言うか
それぞれ適しているからこその
そのポジションって有りますね。
私の料理ブログはまさに
不適材不適所。
KD（高野豆腐）は和風に煮とけ！
春巻きの皮は油で揚げとけ！
言わないだけでそう思ってる人、
かなりいそうな気がします。
思うのは自由なので
どうぞご自由に。
だけどそれって頭堅杉君！
何でもやってみて損はない。
やっぱり合わないって
それがわかっただけでもめっけもの。
万が一美味しかったら
もっとめっけもの。
ハードル高しラザニア・カネロニ
説明しておきましょう。
ラザニアはシート状のパスタを
茹でて、ミートソースと交互に重ね
ホワイト（又はトマト）ソースをかけ
チーズをのせてオーブンで焼いたもの。
カネロニはラザニアと似たようなものですが
太いマカロニの中にミートソースを詰めて
ホワイト（又はトマト）ソースをかけ
チーズをのせてオーブンで焼いたもの。
形状は違いますが
材料はほぼ同じです。
そしてどちらも面倒です。
ここで春巻きの皮の出番
【ラザニア】
春巻きの皮
ミートソース
挽肉、玉ねぎ、にんにくなどお好みで。
ホワイトソース
スライスチーズ
春巻きの皮は器の大きさにもよりますが
1枚を4つに折って使います。
最初1/4にカットして重ねたら
薄すぎてとろけて
どこいったんや～状態に。
広げたままで入る大きい器を使うときは
4枚重ねて使ってください。
皮・ミートソース・チーズを
交互に重ねて
ホワイトソースをかけて
予熱したオーブン170°で20分
【カネロニ】
本来は親指くらいの太いマカロニに
ミートソースを詰めますが
春巻きの皮の方が簡単です。
細長く4等分して具をのせて巻きます。
ラザニアと違い巻き付けるので
皮は重なった状態になりますが
これも2等分したものを
二つ折りにして巻いた方が
存在感があります。
こちらはホワイト（ミート）ソースと
溶けるチーズをのせて
予熱したオーブン170°で20分
miyapedia
ホワイトソースの簡単な作り方
市販（缶入り）もありますが
必要な分だけ作っちゃいましょう。
ホワイトソースって
ダマになっちゃうアレが嫌ですよね。
原因は炒めた小麦粉と牛乳の温度差です。
牛乳を鍋又はレンジでちょっと温めると
ダマになりにくいですって言いますが
それ、面倒。
簡単な方法その①
バターで玉ねぎ軽く炒めて
小麦粉を足してなじませ
牛乳を少しずつ加えます。
上手く絡まってダマになりません。
ホワイトソースなので
玉ねぎは焦がさないように。
簡単な方法その②
バターと小麦粉を炒めたら
手前に寄せます。
フライパンの向こう側を下になるように傾けます。
そこに牛乳を入れると
フライパンの余熱でいい塩梅に温まります。
そしてバター＋小麦粉と混ぜます。
牛乳は少しずつ。
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