ピザとパンケーキの違い
見た目ではなく材料の違い。
パンケーキはベーキングパウダーで膨らませ
牛乳と卵を加えます。（オイルを入れることも）
ピザ生地はイーストで発酵させますが
生地に卵は入れません。
ただし・・・・
イーストは糖を分解し
アルコールと炭酸ガスを発生することで膨らむので
寝かせる必要があり、
それを省いて小麦粉＋水＋オイルで作るピザも有ります。
オートミールのパンケーキに
チーズを乗せて気づきました。
？これってＰＩＺＺＡ？
違和感は卵かもしれません。
オートミールのピザ生地
自家製パンを作る家では普通に有ると思いますが
作らなければドライイーストは用意していません。
オートミールと水だけで生地を作ってみました。
計量カップもスプーンも無い場合は
様子を見ながら足して言っても大丈夫。
少量なので手に着くと少なくなってしまうから
最初はお箸でかき混ぜてください。
ちょっとべたついたのですが
ここで打ち粉をしたら意味が無いので
小麦粉ではなくオートミールを少量まぶし
手でこねます。
まな板にくっつくと剥がしにくいので
クッキングシートに挟んで伸ばします。
厚みはお好みで。
このままでも構いませんが
きれいに成型したかったので、
丸く切り抜きました。
今回は薄めに作ってみました。
膨らむ要素（イーストやベーキングパウダー）を
加えていないのでカリッとした感じの出来上がりです。
具は茄子＋ズッキーニ＋ニンニク＋トマトソース。
あらかじめ炒めておいたものを乗せチーズを加えて焼きました、
SUMMARIES
小麦粉を使わない＝グルテンフリー
だけどアレルギーが無い場合は
小麦粉でも問題ありません。
ピザ生地として遜色ないかと言えば
遜色ありありです。
Pizzaとはちょっと違います。
ところで、皆さん何だかモヤモヤしていませんか。
そうです。丸く切り取った周囲はどこへ行ったのか？
ちゃんと利用しました。
丸く延ばし、はちみつを塗って
ナッツを散らしてオーブンで焼きました。
卵は入っていなませんが
ヘルシーなクッキー出来ました。
