オートミールのパンケーキ
パンケーキはMIXを使うと
便利なのですが
頻繁には食べないので
自家製MIXで作ります。
本来は小麦粉で作りますが
パンケーキに限らず
置き換えられるものは
オートミールを使っています。
レシピはいつも適当
長く料理をしていると
特殊なレシピ以外は
何となくで作れると思います。
このパンケーキもそんな感じ。
前回、アーモンドと柿を入れて
作りましたが
今回はnorikoさんnoriko (id:non704)の記事をヒントに
作ってみました。
元の記事では
かぼちゃ・豆腐・小松菜入りでしたが
甘みのある野菜として
かぼちゃの代わりにさつまいも。
葉物野菜の代わりに枝豆を入れました。
※冷凍むき枝豆を常備しているので
材料
インスタントオーツ（粉っぽいタイプ）
卵
ベーキングパウダー
アーモンド（素焼き）
オリーブオイル
さつまいも
枝豆
レシピ
ミキサーやミルが有れば
その方が早いと思いますが
少量なのでアナログで作りました。
※完璧に粉にしなくても大丈夫
大さじ２杯使用
アーモンド すり鉢で潰す。
※ある程度粒が残っても大丈夫
10粒使用
隠し味に塩を少々入れましたが
塩味の付いたアーモンドの場合は
塩は入れなくて大丈夫。
全卵（S）１個
オリーブオイルはタラ～
ベーキングパウダーは少量
※膨らませたくてたくさん入れても
大して膨らまないし苦みが出ます。
これを全部ミックスして
さつまいもとむき枝豆を加えます。
さつまいもはレンジ加熱して潰し
枝豆は冷凍のものを使っているので
解凍するだけ。
蓋をして弱火で両面焼きます。
ひっくり返したときに
スライスチーズを乗せました。
枝豆なしでさつまいもだけなら
甘い系の生地で
蜂蜜やメープルシロップでも合うと思います。
オートミールを召し上がらない方は
パンケーキミックスや
ホットケーキミックスで。
ブレンダー（ミキサー）で作ってみた
小さ目のブレンダーが欲しかったのですが
ちゃんと見ないで買っちゃったのが
容量大き目のミキサー。
ROOMMATE パーフェクト高速ブレンダー EB-RM3600
1,700㎖の大容量
スムージー等用に買ったのですが
何人家族？って感じの。
豚バラや細切れを、これで挽肉にしています。
※いつもじゃないです。挽肉も買います。
マグカップサイズのミルが欲しくて
でも捨てるわけにもいかないので
これでオートミールとアーモンドを一緒に入れて
挽いてみました。
大丈夫！でっかいミキサーでも
ちゃんと粉状になります。
※この記事の後に試しました。
これを使えばまとめて挽いておけます。
ハンドミキサー型のものは
連続稼働時間が1分ですが
このミキサーは3分回せます。
以前外人が出ている長～いCMの
ハンディーなブレンダーを買いました。
カップ状の容器に挽くものを入れ
内側に歯の付いた蓋をかぶせ
逆さにして本体にはめる仕様。
結局余分な容器などが多く
カチッとはめにくくて
あまり使い勝手が良くなかったです。
ハンドミキサーは魅力的ですが
お菓子、ほとんど作らないので
昔ながらのTHEミキサーが
私には便利なアイテムです。
