コロッケの起源は・・・。
フランスのジャガイモ料理クロケットだと
言われています。
オランダでも、ベルギーでも・・・
ヨーロッパは陸続きですから
どんどん広がって
その土地なりのアレンジが加わり
バリエーションができたのだと思います。
ライスコロッケは
イタリア料理の店で食べた記憶が有ります。
トマトソース味の（チキンライスのような）ライスを
ボール状にしてパン粉をつけて揚げたものです。
オートミールを使って
ライスコロッケにチャレンジしたいと思います。
♕オートミール 大匙3杯
ひたひたに水を加えレンジで2分
吹きこぼれるので30秒✕4が好ましいです。
少し冷まします。
※オートミールは水を加えレンジ加熱で調理できるものを使用。
♕みじん切りの玉ねぎ
ボイルしたささみを細かく切ったのものを
加えます。
※短時間で揚げたいので生肉は避けてください。
ハムでもＯＫです。
♕塩胡椒などで味を薄めにつけます。
♕ボール状に丸めて
小麦粉+水どき小麦粉+パン粉
※小麦粉に卵を付けるとはじくので
小麦粉+水（トロっとしたゆるさ）
こんがりきつね色になるように揚げます
今回は中心にKiriのクリームチーズを入れました。
チーズを入れるときは流れ出さないように
とろけないタイプを使用してください。
熱を加えてもこんな感じです。
アップの画像、ちょっと怖いですけど
柔らかくなる程度で溶けだしていないのがわかると思います。
出来上がりです。
♕オートミールに加える水が多すぎるとべたついてまとまりません。
♕具は小さめに切ります。大きすぎるとまとまりません。
♕具はレンジ加熱後、冷ましている間に用意すると効率が良いです。
♕ギュッと硬めに握らないと割れてしまいます（ちょっとコツを要します）
テーブルや吹き出しより☝かっこよくないですか？
