オートミールで新しい試みにチャレンジする当研究所。
世界の料理をオートミールで再現してみました。
ドイツ【ジャーマンポテト風】
ドイツのイメージと言えば
ポテト
ソーセージ
ビール
オートミールをジャーマンポテト風にアレンジしました。
厚切りのベーコンとジャガイモは
ダイスに切り、
ベーコンはフライパンで炒めておきます。
お鍋にジャガイモ、ベーコンを入れ
ブイヨンを加え煮込みます。
ジャガイモに火が通るころに
オートミールを加えて2分くらい。
時間はお好みで。
ジャガイモのボリューム感が有るので
オートミールは大匙2.5杯
こちらもお好みで加減してください。
ベーコンの塩気が有るので
お味を見ながら塩コショウで調えます。
パルメザンチーズとパセリを振りかけて
出来上がり。
ドイツ風にソーセージでも構いませんが
ソーセージを使うときは煮込むと味が抜けてしまうので
長時間は煮込まない方が良いと思います。
オーツ麦を脱穀し加工したものです。無精製のため精白した穀物より食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富です。
30分くらい煮込んで使う【カットオーツ】カットオーツを蒸して煮込み時間が短い【ロールドオーツ】インスタントオーツとも言われるロールドオーツは水を食加えて電子レンジで加熱すれば簡単に調理できるので、こちらが手軽でおすすめです。
オートミールは低GI値食品なので血糖値の上昇が緩やかで満腹感が長持ちします。腹持ちが良いという事です。オートミールを食べることで痩せるわけではありませんが少量でも満腹感を維持でき、間食することも減り結果的にはダイエットにつながるという訳です。
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ジャーマンポテト風ではありませんが
ケチャップやトマトソースを加えて味変もできます。
なぜオートミールを加えるのかと
疑問に思う方もいるのでは。
オートミールは低GI値食品で血糖値の上昇を抑えます。
つまり、普通にスープとして食べるよりも
これを加えることで満腹感を長く感じることができ
腹持ちが良くなります。
お試しください。
