オリーブとツナのラーメンパスタ
シーチキンとツナ
シーチキンとツナは同じものです。
はごろもフーズの商品名が
シーチキンです。
セロテープとセロハンテープのようなもの。
私たちがセロテープと呼んでいるのは
ニチバンの商標登録名です。
ツナはマグロ・・・だけではない
海外では一般的にマグロをツナって言いますが
実際は１３～１５種類の魚が含まれます。
ツナ缶の表示を見てみてください。
パスタとラーメン
パスタというとスパゲッティー。
マカロニ、ラザニアなど
麵食品の総称をイタリア語で言うとパスタ。
だから、ラーメンもパスタです。
夏にお勧めコールドラーメンパスタ
夏向きのパスタというと
コールドパスタ。
茹でてから炒めずに氷水でしめて
オリーブオイル塩コショウ。
具は何でもありです。
さっぱりしておいしいのですが
お湯を沸騰させ早ゆででも
３分くらいはかかるので
さっぱりする前にぐったりしてしまいます。
miyapedia
調べたところによると
水漬けパスタという方法があります。
パスタがまっすぐ入る容器で
水漬けすると１分で茹であがるそうです。
しかし難関が２つ。
パスタの長さの容器が必要
２時間くらい漬けておく。
これを冷凍しておけば良いとのことですが
だったら茹でたての方がおいしいと思うので
私はやりません。
end
材料
ラーメン極太（生めん）
オリーブ
ツナ缶
●麺の太さはお好みでよいのですが
アルデンテにしたいのと
具に負けちゃう感じがしたので太麺で。
冷水でしめると少し硬さは戻りますが
細麺の時は茹ですぎないように。
●オリーブを使い切りたい方は
スライスしたパウチ袋のがお勧めですが
ハナマサの瓶入り（種抜）を買いました。
スペイン産
こちらの方がグラム単価は安いです。
●ツナはハナマサのカツオフレーク。
同じPBでもツナ（原料マグロ）より
お安かったので。
レシピ
●スライスしたオリーブ
●ツナフレーク
●青み（小葱）
●塩コショウ
上記材料をミックスしておきます。
オリーブの塩気が有るので
味付けは様子を見ながら。
アルデンテに茹でたラーメンを
冷水でしめて水切りします。
具と絡めてオリーブオイルを回しかけます。
盛り付けたらマヨネーズとチリソースを。
これは省略しても良いと思います。
チリソースはこちらがお勧めです。
最近はスーパーでもよく見かけます。
青みはシソやバジルなどでも。
コツは２つ
固ゆでにすること
冷水でしめること
火を使うのも短時間なので
暑い季節にはお勧めです。
