ガレット
フランスブルターニュ地方の食べ物です。
丸く焼いた料理という意味で
クレープのルーツとも言われています。
丸く焼いた食べ物・・・
お好み焼きは関西ガレット！
広島県民の皆様、
やっぱり関西というイメージ強しです。
オートミールのガレット
【生地】
オートミール 大さじ４
卵 1個
バニラエッセンス・砂糖は好みで
牛乳 大さじ5～6（様子を見て）
※薄いと破けやすいかと思って
この分量にしましたが
ちょっと厚めな感じです。
今回は粉っぽいタイプを使いました。
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これを小麦粉やそば粉に置き替えても
できます。
牛乳を使わず水でも大丈夫ですが
そば粉の場合は牛乳がお勧め。
その方がそば粉の苦みが軽減される気がします。
【具】
とろけるチーズ
（＋スライスチーズ）
ハム
卵
塩・胡椒
【手順】
オートミール（または小麦粉）と
卵を混ぜる。
薄く油を引いたフライパンに流しこむ。
皆様ご存じとは思いますが
フライパンが熱すぎると
生地を回し広げないうちに
固まってしまうので
ご注意ください。
無ければ普通のピザ用を敷いてから
ハムを乗せます。
チーズは接着剤の役目をします。
ハムは1/2に切って
直線が外側になるように起きます。
折りたたむときのガイドラインになり
折りやすくなります。
卵を落とします。
塩コショウをして、
チーズを乗せます。
生地が固まっていなければ
ふちを折りたたむとくっつきますが
この作業の間に結構固まってしまうので
チーズでくっつける感じです。
ポイントは
①シーズを接着剤にしておりたたむ
②ハムの直線部分を外側にする
白身が固まらない問題
蓋をして弱火で焼きましたが
意外と卵が固まりません。
黄身は少しとろっとしたのが好きですが
白身が緩いのは苦手なので
出来上がってから1分くらい
レンチンして白身に火を通しました。
卵は爆発するので
黄身に爪楊枝などで穴をあけてくてださい。
白身が緩くても平気な方、
上手く火が通った方は
この作業は不要です。
普通に小麦粉でもできるので
（そっちが本来の姿）
休日のランチにどうですか？
