箸はきちんと揃えましょうto me
なめろうとは
発祥は房総半島沿岸。
元々はとれたてで魚を漁上で調理した
漁師料理です。
魚類と味噌、薬味などを合わせて叩いたもの。
今や郷土料理として家庭でも作られています。
基本的には鯵、秋刀魚、鰯などの
青魚で作るようです。
にしんのなめろうを買ってみた
こういうの、量が多いと
どうしようかなって思っちゃいますが
少量でトレーに入ったものです。
表示を見るとここの店舗になっているので
バックヤードで調理したものです。
購入したのが10/18日。
賞味期限意外と長いです。
結論から言うとおいしいです。
強いて言うと私の味付けより
ちょっと甘みが強いですが
それは好みの範疇です。
生姜や大葉などの薬味を追加して
アレンジしてもいいと思います。
おつまみにするなら
大葉の上に乗せてもいいですね。
お刺身用の魚を買ってさばくのは
なかなか手間です。
手を抜くところは抜いてもいいと思います。
これは炊きたての白ご飯
私はオートミールや雑穀米しか
食べないわけではありません。
白いご飯が大好きというわけでもありません。
要するに適材適所と
色々試してみたいだけ。
なめろうはホッカホカの炊きたて白米
やっぱりこれが一番合う。
※個人的な感想です。
わさびもちょこっと乗せてみました。
たぶんニシンが入荷した時などに
作るのでしょう、
毎日は売ってないようです。
ハナマサに行くたびに探して、
やっと2回目の購入です。
最寄りの店舗では
お刺身の近くに置いてあったり
棚じゃない冷蔵ケースに
入っていたり。
行くたびに探してみて
一度はTRYしてください。
