焼き鮭ごはん
焼いた鯛を土鍋に入れて炊いた鯛めしは
食べたことが有りますが
焼いた鮭を入れた炊き込みご飯は
ブロ友なるさんのキャンプ飯で。
記事の中でも毎回A君が作る、
キャンプ=カレーを覆す
一工夫のレシピが楽しみです。
オートミールでTRY
キャンプでは傷む危険があるので
焼いて売られている鮭を
飯盒(はんごう)で炊いていました。
今回は冷凍してあった味噌漬けの
鮭を焼いて使いました。
このオートミールはインスタントオーツ、
水を加えレンジ加熱で食べられるタイプなので
炊飯器で炊くのは適していません。
レシピ
インスタントオーツ 大さじ4
水 大さじ10
本だし顆粒 適宜
(使用している土鍋は小ぶりです)
土鍋に材料を入れ、焼き鮭を乗せ
蓋をして強火で1.5~2分
※目安はグツグツしてきたら
弱火にして、水分がなくなってきたら
強火で水分を飛ばします。
お米は途中で蓋を開けるのはNGですが
これは途中で蓋を取って
焦げ付かないように様子を見てください。
オートミールはお米のようには炊け内ので
鮭ご飯というよりは
雑炊といった感じです。
使用した鮭が味噌漬けだったので
ほん出汁以外に味付けはしませんでしたが
鮭の塩味具合によっては
塩、しょうゆ、麺つゆなどで
味を足してください。
土鍋オートミールが気に入ったので
オートミールの一番食べやすいメニューは
雑炊だと思っています。
作り方は普通の鍋でも土鍋でも
同じなのですが
なんだか土鍋の方がおいしいぞ!
・・・というわけで
ちょっと別のものも作ってみました。
分量は上記と同じです。
卵を落として蓋をして炊いてみました。
卵にどれだけ火を通したいかによりますが
蓋をして蒸らした方がいいと思います。
麺つゆを最後に加えましたが
塩昆布を最初から一緒に炊いても
美味しいと思います。
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冷房が効いた部屋での
熱々の雑炊は、胃にも優しいご飯です。