♛Queens lab.

生きることって楽しいを見つけることじゃない?

オートミール ずんだパンケーキ

ずんだパンケーキ

ずんだ=枝豆・ソラマメを

すりつぶしたペースト状のもの

 

ずんだに砂糖を加え甘くして

餡に使うお菓子が有りますが

枝豆は断然塩派です。

材料

インスタントオーツ(粉っぽいタイプ)

ベーキングパウダー

アーモンド(素焼き)

枝豆

オリーブオイル

 

レシピ

ミキサーやミルが有れば

その方が早いと思いますが

少量なのでアナログで作りました。

 

オートミール すり鉢でパウダー状に。

※完璧に粉にしなくても大丈夫

大さじ2杯使用

 

アーモンド すり鉢で潰す。

※ある程度粒が残っても大丈夫

10粒使用

 

隠し味に塩を入れなければ素焼きでなくても

かまいません。

 

全卵(S)1個

大き目の時はオートミールを増やした方が

いいかもしれません。

オリーブオイルはタラ~

ベーキングパウダーは少量

※膨らませたくてたくさん入れても

 大して膨らまないし苦みが出ます。

枝豆は冷凍の向き枝豆を

常備しています。

サラダに入れたり

出汁に浸したり

炒めたり

ご飯に混ぜたり

色々使えて便利です。

 

オートミール大さじ2に対して

手づかみで3回ほど・・・わかりにくいね。

量はお好みです。

 

潰しやすいようにちょっと茹でてから

ペースト状に・・・ざっくりで大丈夫。

 

全部の材料を混ぜて弱火で蓋をして焼きます。

味付けは甘くても塩味でも

どちらでも合うと思います。

 

私は食事系のパンケーキが好きですが

蜂蜜やメープルシロップで

甘くしてもおいしいと思います。