ＫD=高野豆腐
ＫD=和食＝煮物
そんなイメージってありませんか？
KDは保存食であり
原料は大豆だけでヘルシーです。
それを活用しない手はない！
ＫDのフライドチキン
フライドチキンは既に紹介済みですが
今回は衣はオートミール
中身はKDで作ってみました。
Cooking＆eatingの中に
高野豆腐のカテゴリーが有りますが
あえてオートミールのカテゴリーで
紹介します。
オートミールの記事ストックが
少ないという単純な理由。
そして工程の画像が無いという、
料理ブログにあるまじき失態。
いえ、失態ではございません。
記事にするつもりはありませんでしたが
思いのほかよくできたので
それならと言う単純な理由。
レシピ
高野豆腐を水で戻す
水気をよく絞ったら
1枚を5個に手でちぎる。
ここ大事です。
形が不ぞろいの方が
チキンっぽいからです。
切った後はもう一度絞ってください。
今回の味付けはキムチの素。
これを絡めるだけ。
キムチの素のフライドチキンは
以前こちらで紹介しています。
キムチチキン 炊飯器でお手軽に！ - ♛Queens lab.
ご家庭のいつもの味で構いませんが
醤油などに長時間漬け込むと
全部吸ってしょっぱくなるので
絡める程度にしてください。
小麦粉を水に溶いて
一旦それをくぐらせてから
周りにオートミールをまぶします。
それをしないと
オートミールがうまく着きません。
後はあげるだけ。
中まで火が通る必要が無いので
強火でも大丈夫です。
今回は粉っぽいタイプを使用。
リンク
絞った高野豆腐は
水分を吸いやすいので
油っぽくなるのが心配でしたが
大丈夫でした。
オートミールがサクッとして
クリスピーに出来上がりました。
写真でもサクサク感わかるでしょう！
オートミール派以外の皆様は
小麦粉や片栗粉でどうぞ。
