自家製ソーセージ記事
添加物無し 簡単自家製ソーセージ - ♛Queens lab.
無添加自家製ソーセージ（簡単） - ♛Queens lab.
どんだけソーセージ好きやねん？
今回３記事目です。
ソーセージは添加物も多いです。
ただ、使用が認められているので
個人的にはそれほど
神経質にはなっていません。
それより塩分過多の方が気になります。
電子レンジの時短記事
電子レンジを使うと
時短で夏場は楽だし
そんな料理もたくさん紹介しています。
拾ってみたらこんなにあった。
手抜き度のバロメーター？
違います。時間を有効に使っているのです。
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電子レンジで自家製ソーセージ
自家製ソーセージの特徴
添加物無し
塩分調整できる
安い
形状が自由自在
皮なしなのでパリっとしていない
材料
豚挽肉（種類は何でも）
玉ねぎ（なくても可）
ハーブ類
塩・胡椒・ガーリック
チリペッパー
カレー粉（入れすぎないように）
今回はこれだけですが
家に有るスパイスや
パセリなどの香味野菜も。
レシピ
お好みの長さ太さ分の挽肉に
上記材料を混ぜます。
今回は細長く作りました。
玉ねぎはみじん切りししましたが
意外と歯ごたえが無かったので
すりおろしでもどちらでも。
今回は細めに作ったので
ラップは半分の三角にして
巻きました。
カットせずに使う場合は
ひし形のように置いた方が
長さが出ます。
今まで紹介したソーセージは
鍋で茹でたので２枚で巻いて
端はきっちり結びましたが
電子レンジの場合は
折りこむだけで大丈夫。
ラップが余ったので
３本をまとめて巻いておきました。
茹でる時のように踊らないので
ラフで問題ありません。
電子レンジで２分
ひっくり返して２分
太さに応じて加熱時間は変えてください。
おまけ
肉汁ジュワーがほんの少し、
これがいいお味です。
濃縮されているので
このままではしょっぱいです。
お湯で割ってもほんの少量ですが
美味しいです。
