ミートボールのトマト煮に合わせてみました
フリッツorマッシュポテト
フライドポテトをベルギーでは
フリッツって言います。
ベルギーの名物の一つでもあります。
メインの付け合わせにはやっぱりポテト。
お店ではフライドポテトがつくことが多い気がする。
さっと揚げて塩胡椒。簡単だからかな。
選べるお店も有りました。
ジャガイモ、お高い！
2024年の夏は猛暑で
そのせいなのかとにかく野菜が高い。
ジャガイモ、ちっちゃいのに
１個¥58・・・皮をむいたら
里芋くらいになりそう。
さつまいもの方がちょっとリーズナブル。
マッシュポテトを作ってみました。
レシピ
Lサイズのさつまいもを
ラップでくるんでレンジ加熱。
5分くらい。
串で刺してみてすっと通ればOK。
粗熱が取れたら皮をむいて
マッシャーでつぶします。
粗熱を取るのは
単に皮をむく時手が熱いから。
バター（マーガリン）
塩・胡椒
白ワイン（牛乳）
ジャガイモの時は
砂糖を一つまみ足しますが
さつまいもは甘いので入れません。
このままだとモソモソするので
牛乳を少し加えて滑らかにしますが
牛乳が無かったので
白ワインを足しました。
マッシュポテトに
お肉のソースを絡めて食べるのも
美味しいですが
ベルギーのお店では
ティーカップに入って出てきました。
それも素敵です。
おまけ
これ、このままホイルカップに詰めて
（卵の黄身を塗って）
オーブンで焼けば
スイートポテトも作れます。
