1min.Don
オートミールの丼物＝1ミニッツ丼
米化が電子レンジで丁度1分だから。
タイ料理3種・3Thai food
ガパオライス（Gaprao rice）
タイ料理屋さんの
コースか食べほで食べたかな？
正解はわかりませんが
何となくで作りました。
なかなかおいしくできました。
タイ料理って
甘くて辛くて酸っぱいって言います。
材料に砂糖とお酢は必須です。
砂糖は甘くなるというより
コクが出ます。
挽肉（mincemeat）
玉ねぎ（onion）
パプリカ（paprika）
にんにくみじん切り
（chopped garlic ）
生姜みじん切り
（chopped ginger）
きゅうり
(cucumbr)
醤油
（soy sauce）
ごま油
(sesame oil)
オイスターソース
（oystersauce）
ナンプラー
（nampula）
豆板醤
(bean sauce or chili)
砂糖
（sugar）
胡椒
（pepper）
無いものは他で代用とか
入れなくてもいいです。
きゅうり？って思うかもですが
きゅうりって炒めてもおいしいですよ。
緑が有るのでパプリカは緑以外が
きれいです。
おまけできゅうりの副菜です。
長さを4等分し
太ければ1/4に細ければ半分にカット。
生姜、長ネギのみじん切りといっしょに
ごま油で炒めます。
辛いのがお好きなら
輪切りトウガラシやラー油を足します。
色が変わるくらいまで炒めてください。
醤油、酢を回しかけて漬け込みます。
私は冷たいのが好きです。
漬けた汁は薬味ごと
冷ややっこや唐揚げにかけても
合いますよ。
カオマンガイ
ざっくり言うと
鶏肉を柔らかくなるまで煮込み
そのスープでご飯を炊いて
鶏肉を添えて食べる感じです。
鶏肉を軟らかく煮る手間を省き
炊飯器で炊きました。
鶏むね肉
（chicken）
ニンニクすりおろし
（greatedgarlic）
生姜すりおろし
（greatedginger）
白ワイン（キャップ１）
（whitewine１cap）
胸肉は熱が通りやすいように
でき上がりでカットする位置に
深めに隠し包丁を入れておきました。
炊いた汁でオートミールを
米化する予定でしたが
水を入れずに炊いたので
水分ゼロでした。
普通にお水で米化し
シャンタン（ガラスープの素）を
混ぜてみました。
スープの素は味が濃いので
控えめに。
タレ
味噌、醤油、ナンプラー
オイスターソース
レモン汁、ニンニク、長ネギ
パクチーが無かったので今回はなし。
