決めていく
海外旅行に行く時は
大抵どこで何を食べるか決めていく。
特に、初日の最初のご飯は
地理も不案内で
うろうろ探すのも疲れちゃうから
いくつか候補をあげておく。
目当ての店が見つからなかったり
混み合っていたり
予定外のお店を発見して
変更することもあります。
オレゴン州ポートランド
4月初めは、雨季のなごりで
毎日毎日雨が降っていました。
旅飯の最初は
パイオニアコートハウススクエアーにある、
フードトラックのWHOLE BOWL。
場所によっては普通の店舗も。
ここの店舗ではメニューは１種類、
サイズが2種類。
ビッグボウルとバンビーノボウル。
当然バンビーノボウルをオーダー。
お姉さんにベンビーノって
訂正されちゃいました。
ポートランド 初日のスケジュールは私にお任せ - ♛Queens lab.
WHOLEBOWLって？
看板に材料が書いてあるので
再現も簡単です。
肉は使っていませんが
チーズを使っているのでビーガンではありません。
とりあえず体によさそうなトッピングです。
タリソースというのだけ何だかわかりません。
TALIって書きます。
インド系の感じがしますが誰か知ってたら
教えてください。
オートミールのカテゴリーなので
米化したオートミールに乗せますが
本家は玄米です。
白米でもOK！
看板にはライスと書いてありましたが
サイトで見るとブラウンライス(玄米)のようです。
皆さん、サワークリームって使います？
簡単に言うと生クリームを発酵させたもの。
ボルシチのつけ合わせしか思いつかない。
調べてみたら
ポテトやオニオンなどの
揚げ物のディップ。
カナッペに乗せる。
ポテトサラダやパスタに加えるなど
使い道は有るようです。
生クリーム+レモン
ヨーグルト+レモン∔クリームチーズ
などでも代用できます。
WHOLEBOWLを作ってみた
ベース
玄米、白米、オートミール、お好きなもので
トッピング
【ブラックオリーブ】
家に有ったスライスを使用
【サワークリーム】
お高かったので、
ヨーグルト＋クリームチーズで代用
ヨーグルトに酸味が有るのでレモン無し
【コリアンダー】
パセリを使用
【玄米】
米化したオートミールを使用
【タリソース】
謎のタリソースがなんだかわからないので
グリーンカレールーをお湯で溶いてレンチン
【サルサ】
市販のものも有りますが
トマト・玉ねぎ・ピーマンを
みじん切りにし、
塩・胡椒・スパイス・レモン・チリ
セロリは省きました
【ブラック＆レッドビーンズ】
当然甘くないお豆さんですが
このために水で戻して…は面倒
缶詰のキドニービーンズなどがお勧め
枝豆でもいいです
水煮の缶詰が余ったらこれはいかが？
【チェダーチーズ】
どんなチーズでも構いません
チェダーは常備しています
細かいダイスにカット
【アボカド】
これも常備しているダイスカットの冷凍を使用
2019年の事なので
味の記憶はありませんが、まあこんなもんです。
トッピングも色々変えて楽しめます。
旅飯の再現はこちら
