高野豆腐（KD）カテゴリー
ブロ友の記事に触発され
高野豆腐（KD）のレシピを
絶賛開発中！
Cooking and eatingの中に
子カテゴリーを作っちゃいました。
高野豆腐（KD）のピザ
簡単に言えばチーズをのせて焼く。
でも少しは工夫しています。
ピザ生地のカリカリサクサク感を出したいので
厚みを半分にして使いました。
パッケージには1分水で戻すと
表記されていますが
柔らかくなると切りにくいので
早めに取り出して
1/2の厚みになるようにカットします。
この時一気に切ると
曲がってしまうので
各辺の真ん中に包丁を入れ
それをガイドに切り進めます。
意味わかるかな？
点線の部分に浅めに包丁を入れてから
カットしていきます。
今回もグリルパン使用ですが
普通のフライパンでも大丈夫。
1/2の厚みに切ったら水に戻し
良い硬さになったら
水分を絞ります。
（ねねじっちゃだめだよ）
片面をカリカリになるように焼いたら
ひっくり返して具を乗せ
裏面も焼きます。
くっつけて置いても
くっつく訳じゃありませんが
ばらして置くより、具が乗せやすいし
ピザっぽい。
カリとしたらひっくり返し、
チーズを土台に乗せ
今回の具
マッシュルーム、トマトソース、
大豆ミート挽肉タイプ、
イタリアンパセリを
全体に広げます。
カリッと焼いてください。
