高野豆腐は優れもの
和食の中でも特に煮物。
嫌いなわけじゃ無いですが
食べたいとも思わない。
その理論で行くと高野豆腐も
食べませんって言うと思うでしょう？
高野豆腐＝煮物って、誰が決めた？
高野豆腐（KD)の面白美味しいレシピは
こちらにご用意しております。
【CSS／小ネタ】文中で使える赤いバッテン - Little Strange Software
焼き春巻きの応用編
焼き春巻きはこちらで紹介済みですが
今回はＫDを使って作ってみました。
そもそもなぜＫＤを使ったか。
本当は厚揚げで作る予定でしたが
冷蔵庫にあるはずの、在庫がな～い！
誰かの胃袋に消えてしまったようです。
KDだって一応豆腐と名乗っているし
材料も同じ大豆だし、
力を発揮してもらいました。
【材料】2本分
高野豆腐 1枚
春巻きの皮 2枚
シソの葉 2枚
チーズ 2切
※チーズは流れ出やすくなるので
とろけるタイプじゃなく
普通のがお勧め。
スライスでもOK！
レシピ
高野豆腐はパッケージの指示通り
水で戻す。
よく絞る。
細長く2つに切り厚みも二等分する。
間にシソとチーズを挟み
春巻きの皮で包む。
オリーブオイルを回しかけて
弱火でゆっくり焼く。
ソースのレシピ
包む前に味付けしてもいいですし
お醤油でも、ケチャップでも
何でも合うと思いますが
今回はこれを使ってみました。
ハナマサのPB,グリーンカレーのルーです。
グリーンカレーって、缶詰や
パウチのものが多いのですが
ルーだと必要な分だけ作れます。
耐熱の容器に1山入れ
水を加えてレンジ加熱します。
ココナッツミルクが効いています。
火を噴くほどは辛くないです。
火を噴いた人見たこと無いですが,と
突っ込む隙を与えない私です。
春巻きの皮は生でも食べられるので
揚げずに少量の油で焼くだけでＯKです。
高野豆腐を蒸すような感じなので
弱火でゆっくり。
