オートミールの雑炊はもう定番
オートミールのレシピを
色々提案していますが
一番簡単なのが雑炊。
お湯を沸かして出汁を入れ、
オートミールと具を加え、調味して煮込む。
数えきれないバリエーションができます。
ちょっと味付けを工夫してみた
勝手な思い込みかもしれませんが
男性の料理研究家って（シェフではない）
オイスターソースをよく使う気がします。
牡蠣をベースにした調味料で
コクがあり味に深みが出ます。
今回の材料は
オートミール・むきエビ・しめじ・ブロッコリー
オートミール一人分大匙３～５
要するに何でもいいのですが
どれも火が通りやすくて手早くできます。
煮込んだら味付けに使うのはこれだけ。
オイスターソースとケッチャップ。
同量で味付けます。
これ自体で良い出汁が出るので
コンソメ類は入れなくても大丈夫。
両方ともちょっと甘みがありますが
良い感じにハモります。
オートミールじゃなくても
ご飯の雑炊にも応用できます。
応用はオートミールの方かな？
水分は気持ち多めでも大丈夫です。
お弁当用に作ったので冷ますのと撮影もかねて
器に入れておいたら、オートミールが水分を吸いました。
お弁当の時は水分気持ち多めで丁度いいかもしれません。
「いやいや、雑炊のお弁当はないでしょう」と言っているあなた！
これを読んでいませんね。
ATTENTION!
牡蠣に含まれるトロポミオシンという物質が
アレルゲンとなることがあるそうです。
日本の法令ではアレルゲン表記の対象外になっていませんが
アレルギーのある方はご注意ください。
