ホエーって何？
日本語では乳青といいます。
ヨーグルトの上澄みみたいなアレです。
カッテージチーズを作る時
分離して残ったのもこれです。
ホエーは体にいいらしい
分離した水分というのはわかります。
水溶性蛋白質やミネラル、ビタミンなどが
豊富なので捨ててはもったいないそうです。
って言われてもね。
なーんか、飲む気がしません。
上記リンクのカッテージチーズ➡
クリームチーズの記事では
牛乳1000㎖を使ったので
ホエーの量も半端なかったです。
ブロガーたるものここはトライしなきゃ！
勇気を出して一口、ほんの一口だけ
飲んでみました。
何だか甘みがあって美味しくなくもない。
だからごくごく飲もう・・・とはならない。
ホエーの利用法
ドリンク
体にいいのでそのままのめればそれでOK！
個人的な感想ですが牛乳を飲んだコップを
ゆすがずに、お水を入れて飲んだような感じです。
はちみつやレモンを絞って
味をつけて飲むのがいいと思います。
スープや鍋に
野菜スープや鍋のお水の代用に。
※まだ試していませんが
これを作った日に鍋ならね。
美容に
保湿力があり肌荒れにもいいそうですが
生ものなので、長く保存は出来ないと思います。
※まだ試していません
漬物
キャベツやキュウリなど
野菜で浅漬けを作ってみました。
ホエー自体に味が無いので
塩もみして漬け込みました。
ホエーで漬けたからどうだって言われると
返事に困る感じですが
強いて言えば、
大量のホエーを捨てるという罪悪感からの
解放といった感じです。
注意事項！
生ものなので早めに使い切りましょう。
お肌に使用する場合は自己責任で。
