春巻きはお好き？
まさかの直訳
英語圏で春巻きを食べたことがありますか？
メニューにはSPRINGROLLって書いてあります。
まんまです。
生春巻きは、何と書いてあるでしょうか？
RAWROLLってそんなに甘くはない。
SUMMERROLLです。
春巻き好きなんだよね
健康のためにもダイエットにも
揚げ物はそこそこにね。
リングフィットアドベンチャーでは
エクササイズの後に豆知識があります。
どうしても揚げ物が食べたくなった日は
我慢せずに食べてもいいですよって言っていました。
優しいね。
毎日食べたい時は毎日食べてもいいんだという
自分勝手な解釈をしたのは私です。
春巻きの面倒なところ
中身の具を前もって作ること。
作りたての熱々だったり
汁っぽかったりすると
皮が破けてしまいます。
もう一つ、形が不ぞろいになる。
それは、作り手の腕前か？
時々具が足りなくなったりしませんか？
それも、作り手の目測ミス？
残っていた炒め物を巻いたりすると
当然足りなくなったりします。
適当に何でも巻けるのですが
残っていたアレを使って作りました。
厚揚げの春巻き
最近の厚揚げは
柔らか系が主流みたいです。
近所の某スーパーはメーカー違いの
柔らか系だけ。
個人的には昔ながらの普通のが好きです。
厚揚げの周囲のあげの部分を切り落します。
それは適当なサイズに切って味噌汁の具などに使います。
中の豆腐の部分を麻婆豆腐に入れます。
水切りをする時間が無いときにお勧めです。
見た方が早いので
♕ 春巻きの皮
♕ 厚揚げ
♕ しその葉
♕ スライスチーズ
厚揚げは1㎝弱の厚みに切っています。
春巻きの皮が10枚入りなので10等分です。
しそで厚揚げとチーズをサンドする感じです。
１本に2枚しそを使った方がしそ感が出ます。
あとは普通に包むだけ。
厚揚げの形が均一なので包みやすく形もきれいにできます。
今この春巻きが、お気に入りです。
しその葉が余ったら、この方法で保存してくださいね。
