バターナッツカボチャ
butternut squash
butternut pumpkin
squashもかぼちゃの意味なんだって。
知らんかった！
このネーミング、
バターのように滑らかで
ナッツのように甘いからとのことですが
ナッツって甘かったっけ？
繊維質が少なく
ねっとりした甘みが特徴。
海外の料理番組ではよく使われていますが
食べた事は無い。
スーパーで見つけたので
買ってみました。
これがお安いのかお高いのかは
よくわかりません。
長さはヘタの部分を除いて14cm
うちの近所のサミットで購入。
いつも3個くらいしか売っていません。
たいてい大きいのが2個と
このサイズが1個。
作ってみた
パッケージには
ポタージュ、ソテー
グラタン、サラダって書いてあります。
要するにカボチャやジャガイモと
同じように使えるってことです。
かぼちゃほどは硬くないので
切るのもそれほど大変ではないですが
お気をつけて。
縦半分に切って種とワタをくりぬきます。
もし、硬くて危なそうなら
軽くレンチンしてもいいと思います。
きれいな色です。
グラタン
まあるい所はグラタンの容器にするので
切り離して
レンジで2分加熱します。
※すっと串が通る感じ
内側の部分も食べたいので。
加熱した後に皮をむきます。
その方が楽です。
座りを良くするために底の部分を
薄く切って平らにします。
上の部分の半分をグラタンに使います。
皮をむいて四角く切り
スライス玉ねぎ、
スライスマッシュルームと
バターで軽く炒め
牛乳を注いで煮込みます。
コンソメで調味し
火が通って煮詰まればOK。
今回は容量が少ないので
ホワイトソースは作らず
煮詰めただけです。
チキンも合うと思いますが
キャパ的に沢山は入らない。
グラタン皿に入れるなら
普通に作っても大丈夫です。
とろけるチーズをかけてオーブンで焼きます。
容器にしている部分も加熱してあるので
電子レンジでチーズを溶かすだけでも
大丈夫だと思います。
かぼちゃを容器にすると
２人分しかできませんが
くし形に切って分けてもいいと思います。
その時は具は余る緩くない方が
切った時にきれいです。
サラダ
四角い部分の皮をむいてスライスし
千切りにして塩もみします。
皮はかぼちゃほど剥きにくくありません。
水でさっと流し
オリーブオイル塩胡椒で味付け。
きゅりやニンジンなどの
千切りと合わせてもいいのですが
今回はどんな味かをためしたかったので
単体にしました。
その他のレシピ
サイズが小ぶりだったので
ポタージュまではできませんでした。
切ってレンチンして蒸しカボチャもいいですね。
スライスしてバターで焼いたり
天ぷらもいいかもしれません。
ブロ友なるさんのキャンプ仲間A君は
細かく切り目を入れてホイルで蒸し焼き・・かな？
皮はきんぴらにしたそうです。
夕飯のメインは「スペアリブ」なんと豪勢な夕飯？本当にキャンプ飯？ - なるおばさんの旅日記
新しい食材は、なかなか手が出ませんが
美味しいし扱いも楽なので
見つけたら試してみてください。
