炊飯器は炊飯って言うくらいですから
お米を炊くのに使いますが
あなた、それだけ？
まだまだ修行が足りません。
叉焼の作り方。
豚ロースブロック⇒炊飯器に入れる⇒炊飯スイッチオン
たったそれだけ。
塩・胡椒なんか、軽くしておくといいかもしれません。
ニンニクスライスとネギの青いところ、生姜等をのせてもいいです。
臭み消しってやつです。
炊飯のスイッチを押して、あとは放置。
この間にスーパーへ行ってきちゃったりしても大丈夫。
経験上、ブロックは2個くらいまでにしないと
火が通りにくいみたいです。
万が一、火が通っていなかったら
スライスしてフライパンで焼けばいいだけです。
叉焼としては失敗ですが、リカバリーはできます。
出来上がり。というか、炊き上がり。
ここでもうひと手間。
フライパンに、油引きで薄く油を。
全体に焦げ目をつけます。
一旦肉を取り出してから、醤油・みりん・砂糖・水を加え
ちょっと煮詰めてから肉を戻して絡めます。（五香粉なんか入れてもいいです）
残ったタレは捨てないでね。
応用編で叉焼丼。
ゆかりご飯にキャベツを乗せて、スライスした叉焼を。
タレをかけたら出来上がり。
ラー油で絡めた白髪ねぎをのせるとピリ辛でいい感じです。
なぜに乗せない？
う～ん！忙しかったからです。
ソース。
わさび醤油。
からし醤油。
スイートチリ。
サンドイッチの具にもなります。
サンドイッチならマヨネーズが良いかも。
炊飯器で肉を調理すると
臭いが残るっていう人もいますが
だったら鳥釜飯なんか炊けないでしょう？
固定観念にとらわれちゃいけません。
料理もブログも柔軟にね。
