マッシュポテトは好きですか？
ベルギー発祥と言われるフリッツ（フライドポテト）は
肉料理のつけ合わせでもおなじみです。
ベルギーのルーバンでビーフの赤ワイン煮込みの付け合わせは
チョイスできたのでマッシュポテトにしてみました。
こんなものをハワイのお土産に頂きました。
インスタントのマッシュポテト。
電子レンジでも作れますが、今回は鍋で作ってみました。
水を加えて中火で混ぜるだけ。
しっかり味がついているのでこのままでＯＫ。
スモークフレーバーが入っているのでベーコンみたいな味もします。
インスタントだからってちょっと舐めてましたが
バターなどを足さなくても意外とおいしい。
アメリカと日本ではメジャーカップの量が違います
ここで大切なことを一つ。
日本のメジャーカップは200ｃｃ
米国のメジャーカップは236.5ｃｃ
レシピにはAdd 2cups of waterと書いてあります。
ｃｃならその通りに入れますがcupはご用心。
なんでもそうですが初めから多目に加えない方が良いです。
8分目まで加えたら様子を見ながら足してください。
ここまではごく普通のマッシュポテトですが
このままじゃ商品説明で終わっちゃいます。
スキレットを使ってオムレツを作ります。
ふわふわにしたいので、結構泡立てます。
スキレットは使い込んで油がなじんでいるので
温まったらそのまま流し込みます。
状態によってはバターなどを入れてください。
半分にマッシュポテトと乗せて
フライ返しで、もう半分をかぶせます。
フライパンじゃないので、プロがやるようにとんとんってしません。
マッシュポテトから自作するときは、
裏ごししてクリーミーにしてもいいのですが
ポテトサラダみたいにごろっと塊が入っていても
アクセントになっていいかもしれません。
火の通り具合はお好みで。
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