ピザ生地
今までは粉っぽいタイプのオートミールと
強力粉を混ぜていましたが、
パンケーキ用に粉砕したものが有ったので
それを使いました。
小麦粉が多いほどグルテンが多くなるので
もっちり（そこまでではないけど）します。
薄手でカリッとした生地が好きなので
オートミール大３：強力粉大２
この比率で作っています。
水を加えれ練ります。
最初はくっつくのでヘラでこねてからの方が
扱いやすいです。
水 大さじ1.5+0.5
最初から全部入れずに様子を見て足します。
打ち粉をして伸ばしますが
水の加減がドンピシャだと
打ち粉をしなくてもくっつきません。
厚みはお好みですが
私は薄目にしています。
ソース
片面を焼いている間にソースを作ります。
味噌と市販のトマトソースを混ぜるだけ。
※黒コショウとバジルも足していますが無くても。
実はこのソースはPizzaGonzoの
自然薯のピザの味付けが味噌味というのをヒントに
思いつきました。
私だけかもしれませんが
トマトと味噌って相性がいいと思っています。
味噌汁に入れるとおいしいです。
トッピング
片面が焼けたらソースとを塗って
トッピングを乗せます。
具は何でもOKですが、
マッシュルームの気分だったので
スライスして乗せました。
これも好みですが
生のマッシュルームが美味しいと思います。
後はチーズをのせて焼くだけ。
※トップ画像
注意点
味噌とトマトソースの比率は好みですが
味噌が多すぎるとかなりしょっぱくなります。
トマトと合わせるので
味噌の味というよりはコクが出る感じです。
