冷凍イタリアンベジタブル
正式名称はイタリアンミックス
原産国 ベトナム
内容量 500g
価格 ￥458（肉のハナマサ）
ズッキーニ、赤・黄パプリカはグリルしました
茄子はフライしました‥と書いてあります。
（写真右：アボカドは入っていません）
冷凍のおかずは買わないけれど
野菜とエビはよく買います。
あとは大容量の肉を
小分けにして冷凍したり。
冷凍野菜はコスパが良い
価格が安い時に仕入れて加工するので
コスパがいいとされています。
冷凍の技術も進歩して
クオリティーも上がっていますが
フレッシュに勝るものはないことも
承知しています。
メリットしては
常備できる。
使い切らなくて良い。
洗って皮を剥いて切るという工程が
省けるので時短になる。
冷凍するとなぜ美味しく無いのか。
食品に含まれる水分が氷ることで
繊維が壊れ、柔らかくなる。
だからベチャットした感じになります。
歯ごたえが無い。
冷凍野菜は使い方次第
冷凍ブロッコリーを自然解凍して
サラダに入れてもおいしくないのですが
シチューだったら大丈夫。
この冷凍野菜も使い方次第です。
解凍する時はペーパータオルを敷いた方が
水分を吸ってくれます。
参考レシピ
【ソテー】
— 421miyako (@421miyako1) 2023年2月10日
冷凍のアボカドを加え（どちらも解凍して）
テフロンの鍋で水分を飛ばし、
オリーブオイルとハーブソルトで
イタリアンな付け合わせに。
冷凍アボカド ダイスカットを買ってみた - ♛Queens lab.
【ピザ】
#今日のランチ
— 421miyako (@421miyako1) 2023年2月11日
オートミールのピザ
イタリアンベジタブル pic.twitter.com/1OgyIEqKjv
出ました！私の休日の定番、
オートミールピザ。
オートミール（粉っぽいタイプ）大３
強力粉 大２
水 大２弱（様子を見て加減）
これをこねて打ち粉をして伸ばすだけ。
直径15～18㎝ 1枚分
片面を焼いたらひっくり返して
解凍して合わせておいたベジ＋アボカドをのせ
（塩コショウなどで味付けして置く）
チーズをのせて焼きます。
もちろん、普通のピザ生地でもOK。
【ラタトゥーユ】
【パスタ】
【雑炊】
色々応用できます。
トップ画像は玉ねぎとニンニクを足して炒め
グリーンカレーのルー（肉のハナマサ）で
タイカレー風に仕上げました。
