きっかけはトルティーヤチップス
オートミールのレシピも
そろそろ限界でしょうか。
そう思いつつも
オートミールの神様は
私を見離さない。
オートミール振興会から
なんらかの連絡が来てもいい頃だと
心待ちにしている私です。
話は飛びますが
コーンミールって知ってますか？
トウモロコシを細かい粒状にしたものです。
昔、スクラブの代わりに
洗顔に使っていた事があります。
コーンミールは小麦粉より粒っぽい。
ちなみにコーンフラワーは
同じトウモロコシ原料ですが
小麦粉のようなパウダー状のものです。
トルティーヤも
コーンミールで作るなら
オートミールでもできそうって
思ったわけです。
レシピ
コーンミールを使うレシピを調べると
小麦粉とミックスして使っていますが
今回はオートミールだけで
作ってみました。
オートミールは押し麦のように
粒感が有るものと
粉っぽいものが有りますが
今回は粉っぽいものを使用します。
オートミール 大さじ６
水 大さじ２
オリーブオイル 少々
ハーブソルト、コンソメ等。
全部の材料を混ぜる。
手にくっつくので最初はへらなどを
使うと便利です。
よくこねたら手で丸めます。
まとまりにくかったらお水を足してください。
クッキングシートを敷いて
薄く延ばします。
画像の麺棒は
直径1.8 ㎝ 長さ27.5㎝のミニサイズです。
餃子の皮を手作りするために買いましたが
あれ、難しい！
餃子の皮は丸い型で抜いています。
少量の生地を伸ばすには最適です。
三角にカットし乾燥させます。
カットはピザカッターで。
包丁でもいいのですが
こっちの方がくっつかずに
カットしやすいです。
※2時間くらい置いても
なかなか乾燥しなかったので
レンジで1分加熱してみましたが
それでもあまり乾燥しませんでした。
油で揚げます。
オーブントースターも試しましたが
カリッとはならなかったので
揚げるのがお勧め。
もう少し長時間焼けば
よかったかもしれませんが
待てない性格なので。
焦げます！
最初、油に入れると
ちょっとしなっとして心配でしたが
カリッとなります。
ただし、焦げやすいので
要注意です。
当たり前ですが
焦げると苦くて食べられません。
トップ画像のは
チョコ味とプレーンではなく
いい塩梅と焦げ過ぎのサンプルです。
コーンミールは黄色っぽいので
トルティーヤチップスも
黄みがかった色ですが
オートミールなので
やや茶色系になります。
ドンタコスでも買ってきた方が
いいかもしれませんが
こんな事もできるという感じでしょうか。
