♛Queens lab.

生きることって楽しいを見つけることじゃない?

アドボ(フィリピン料理)炊飯器で

フィリピン料理

フィリピンにいは行ったことが無く

どんな料理が有名なのかも

よくわからないいのですが

唯二(こんな言い方あるのかな?)

知っているのが

ルンピアとアドボ。

 

ルンピア

春巻きみたいなものですが

特に好きなのが

バナナのルンピア。

 

ハワイのインターナショナルマーケットプレイス、

長いですよね名前。

略してインタマと呼ばれていますが

ここがリニューアルされる前は

ごちゃごちゃした屋台が有りました。

そこで初めて食べたのがルンピア。

フィリピンじゃなくハワイで食べました。

 

牛肉入りの食事系と

バナナ入りのデザート系が有ります。

チリソースが合います。

皮をむいて包んであげるだけなので

春巻きを作る時に

試してみませんか?

 

アドボ

TVで見て自己流で作っています。

たぶん家庭料理だと思います。

その家々で作り方も

違うと思いますが

私流の炊飯器アドボを紹介します。

 

普通に鍋で煮込んでも

出来ますが

炊飯器のいいところは

放置できることです。

 

特に夏場は長時間煮込むと

部屋があったまっちゃって困る。

チキンは手羽元

炊飯器に全部の材料を入れます。

手羽元7本

水   大さじ3杯

醤油  大さじ2杯

酢又はレモン汁 大1~2杯

※レモン汁は市販の瓶入りのもの

砂糖  大さじ1杯

料理酒 大さじ1杯

※赤ワインを使いました

 

炊飯器で作ると

柔らかくできるのですが

お酢やレモンを入れるとさっぱりするので

肉を柔らかくするためだけでなく

入れた方がおいしいと思います。

 

お好みでニンニクや生姜、

スパイスなども加えてください。

 

炊飯ボタンをポチってあとは放置です。

炊飯器で作ると

水分はそれほどいらないのですが

汁に漬かっていない部分には

色がつかないので

途中でひっくり返してください。

 

炊飯器は途中で開けても大丈夫ですが

蒸気でやけどしないようにご注意ください。

 

鍋で作ると煮詰まった汁で

照りが出るので

その作業をプラスしてもいいですね。