エブリデー ブルスケッタ 003 ラタトゥーユ

エブリデー　ブルスケッタ

イタリア郷土料理のブルスケッタ
前菜や軽食に
いろいろなものを乗せて

材料は家に有るもの、好きなもので

茄子

トマト（生・水煮）

パプリカ・ピーマン

ズッキーニ（胡瓜）

玉ねぎ

セロリ

人参

ニンニク

これ、全部じゃなくても

他のものを加えてもOK。

材料を2cmくらいの角切りにし

オリーブオイルで軽く炒め

塩・胡椒・ブイヨン・ワイン（少々）を加え

蓋をして弱火で蒸し煮にします。

水を加えず野菜の水分だけで仕上げるのがコツ。

温かくても冷やしてもおいしいですね。

電子レンジでも簡単に作れます。

使用したのはこちら