サラダセロリ
セロリ科の香草で
セロリのスプラウトです。
これはスポンジの部分も入れて
20cmくらい。
スプラウト
野菜などの種子を人工的に
発芽させたもの。
発芽野菜とも言います。
ネットで見たら同じものが
送料別で￥200でしたが
スーパーではこの半額以下でした。
焼きそばイタリアン
材料
普通の焼きそばでもいいのですが
私のお気に入りはハナマサの塩焼きそば。
麺は普通ですが味付けのパウダーがイイ！
うす味が好きなので2/3くらい使って
あとは残しておきます。
これで味つけしない時もあるので
在庫結構あります。
唐揚げの下味にもいいし
オリーブオイルとこれをサラダにかけたり。
サラダセロリ
茄子・トマト・ズッキーニ
サラダセロリが最強なのですが
手に入らない場合は水菜で代用しています。
味的にはセロリでもいいのですが
ビジュアルが水菜に近いので。
セロリでも構いません。
トマトは必須ですが
茄子もおすすめです。
レシピ
茄子って、かなり油を吸うので
それが気になります。
半月形に切り、
さっとオイルを回しかけて
ラップをしてレンジで1分。
やわらかい感じになればOK.
イタリアンなので
できればオリーブオイルで。
なぜ先にカットするかというと
まな板に油がつくし熱いので。
先に麺と茄子を炒め
（足りなければオイルを足して）
トマトを加え調味します。
塩焼きそば粉を使わない場合は
焼きそばソースではなく
塩胡椒ニンニクなどで。
トマトはサイズにもよりますが
1/8のくし形に切り
長さを半分にします。
サラダセロリは炒めるとシナシナになるので
火を止めた後にさっと混ぜます。
麺も炒め過ぎずにアルデンテで。
焼きそばと、トマトって
絶対、合います！
