ティーカップで作る卵のココット
レイチェルのレシピ
※フォントは殴り書きクレヨンを使用！
♕生クリーム テーブルスプーン２
※見たところヨーグルトくらいの粘度があります。
計量ではなく食事用のスプーンを使っています。
量は適当でいいってことです。
チーズ、ベシャメルソースでもいいそうです。
♕塩・胡椒・ナツメグ・ディル
※チリパウダーやパプリカ、
味付けも何でもいいみたい。
as you likeを連発しています。
♕全卵を入れ、生クリーム テーブルスプーン１
♕180度のオーブンで15分
※深めの天板にカップ半分くらいの高さまで
お湯をはります。
卵の硬さの好みで時間を調整します。
出来上がり
紅茶用みたいな浅いカップで作っています。
ココット型が無くても作れますね。
アレンジレシピ
生クリームはちょっときついな！
それに見る限り粘度もだいぶ違う。
揃えやすい材料でアレンジしてみました。
材料
木綿豆腐（小）1/２
クリームチーズ
塩・胡椒・ナツメグ（無くても大丈夫）
アボカド（たまたま有ったので入れてみたけど無くても）
たまご
明太子
作り方
手早くできるので最初にオーブンを
180度で予熱しておきます。
ココット型に（カップでもok）
木綿豆腐、を入れ
塩・胡椒・ナツメグ
クリームチーズ・アボカド・卵を入れ
塩・胡椒・ナツメグ
180度で28分焼きました。
もう少し時間が短くてもよかったかな。
レシピの動画では深いトレーを使っていましたが
うちのオーブンではそれができないのでお湯は少量でしたが
つぎ足さなくても大丈夫でした。
kiriのクリームチーズ大型（4㎝角）を2個使いました。
アボカド、豆腐、クリームチーズは
角切りにして均等に入れてもよかったかもしれません。
出来上がり
レイチェルはバケットに絡めて食べていましたが
家に無かったので
マフィンをカリカリに焼いてみました。
卵の黄身がトロっとなっていい感じに絡みます。
イクラはお高いので
色が似ていて魚卵つながりという安易な発想で
明太子を乗せてみました。
私にとってはオーブン料理はちょっとハードルが高いのですが
豆腐もチーズも生で食べられるから
気軽にできます。
ポイントは卵の半熟具合だと思います。
材料も揃えやすいし
簡単なので
ブランチとかに試してみてください。
Back Story
子供の頃、母がよく作っていました。
お豆腐に白身のお刺身を数切れ乗せて
たまご（鶉だったかも）を落とし
蒸し器で蒸した料理。
麺つゆ（醤油？）をかけて食べていました。
なんか似ている！
