ライスコロッケはそこそこ面倒
ざっくり言うと
チキンライスみたいな
ケチャップ系のピラフを
（ケチャップ系じゃなくても）
ボール状のお団子にして
小麦粉、卵液、パン粉をつけて
油で揚げる。
どこが面倒かというと
具の入ったご飯って
ぎゅっとしてもまとまりにくい。
小麦粉、卵液、パン粉をつけるのって
それぞれボウルが必要だし
途中で崩れがち。
最終的に手が・・・・
ちっちゃいのをいっぱい作ると
作業が大変だし
大きいのを揚げる時は
油をたくさん使う。
面倒ポイントを解消
簡単に作る＝面倒な部分を解消すればいい。
これなら簡単です。
ご飯はあえてこのために炊かなくても。
ピラフを作る時多めに炊いて
冷凍or冷蔵しておきます。
キノコのピラフ炊き込みご飯が
残っていたので
ケチャップ、バター
パルメザンチーズ、を足して
味変しておきました。
まな板がモアレになって変な感じですが
気にしないでください。
春巻きの皮に四角くおいて
チーズ（溶けなタイプ）を乗せます。
春巻きを包むときのように
折りたたみます。
水溶き小麦粉ではなく
水でくっつきます。
両面こんがり焼ければいいので
少量の油で大丈夫。
具もそのまま食べられるものなので
強火で手早く揚げ焼きにします。
ゆっくりあげると
ライスが油を吸って宜しくない。
揚げたてサックサクです。
動画でいい音が・・・
ご飯がちょっと油を吸って
もっちり餅米っぽい感じに。
中華粽寄りのライスコロッケかも。
