海外 ひとり旅の野望!

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炊飯器でロールキャベツ

 ロールキャベツの季語は何?

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キャベツの旬から考えると・・・・。

4月ころが一番出回るそうですが一年中流通しているので

明確な季節感って無いですよね。

 

ロールキャベツは煮込み料理だから

季語は秋から冬なのでしょうか?

 

煮込み料理は体も温まるし、部屋も温まるから暖房要らず(そうでもない)

料理としては少し涼しくなる秋から冬向きですね。

 

作り方を簡単に言うと、ハンバーグの種みたいなのを

キャベツで包んで煮込む。これだけ。

作り方、手抜きじゃね?というあなた。

作る気が有れば動画のクッキングサイトですでに見てるでしょう?

いやいや、これから絶対作るしというあなた

動画のクッキングサイトで見てください。

 

ロールキャベツは何味派?

おふくろの味じゃありませんがそれぞれの家庭で

味付けが違うんだろうな?

🍅 トマト味

🍅 ホワイトソース

🍅 中華風

🍅 コンソメ味+ケチャップ

おでんのタネにもロールキャベツってありますよね。

わたしは好物ですが、皆さんも好きなんですねきっと。

ロールキャベツの2大悪

①キャベツを丸ごと買わなきゃいけない(重い・余る)

②煮込んでいる間は放置できない。

 

解決策

①重い対策 一番近い店で買う。

      屈強なお供を連れて買いに行く。

 余る対策 翌日はとんかつ・シュウマイなど千切りキャベツありきのメニュー。

      コールスローを作る。

      ※通常はキャベツや人参をみじん切りにしますが

       私は千切りにします。

       楽だし扱いやすい。

       作り方はクッキング動画でどうぞ。

②お待たせしました!ここで登場炊飯器

炊飯器で作るロールキャベツ 

皆さんやっているかもしれませんが

芯の部分は固いので削ぎ切りにして、細かく切ってタネに入れましょうね。

タネには塩・胡椒・コンソメなどで薄めに味付けしておきましょう。

今回はトマト味にするので水煮のトマトを(缶詰)適当にいれます。

スイッチONであとは待つだけ

炊飯器の工程は

①予熱 水の温度を上げじっくり水分を吸収させる。
②沸騰
③沸騰の維持
④蒸らす

 

炊飯器ってどうやって炊く時間を判断するのでしょうか?

センサーが重さで判断するのかな?

肉からも肉汁や油分が出ますがトマトを入れない場合は

少し水を入れたほうが良いかもしれません。

個数は多すぎると中まで火が通らないかもしれません。

 

出来上がったら保存容器で1日寝かせました。

その日は別のメニューだったので、後付けですが

煮込みは一日置いた方がおいしいらしいので。

 

鍋で一度温めなおし,味を調えて出来上がり。

え~!鍋でもう一度っておっしゃるあなた。

炊飯器の最大のメリットは放置できるところですから