サバサンド
トルコ紀行で、サバサンドを見ちゃったら
食いしん坊魂に火が付いた。
早速作ってみました。
材料
サバ 半身または半身の1/2
バケット
胡椒（塩）
ニンニク
オリーブオイル
粒マスタード
レタス
玉ねぎ（スライスして水にさらす）
ピクルス
レモン（レモン汁）
レシピ
トルコの動画では
半身のサバを大きな鉄板で焼いていました。
色々なレシピを見ましたが
骨については書いてありません。
サンドイッチに骨付きの魚は食べにくい。
こういうので骨を抜くのもアリですが
リンク
※私は100均で買いました。
これ、有ると便利ですよ。
だったらハムサンドの方が楽？
骨取りサバを見つけました。
フライパンでカリッと両面焼きます。
必要ならオリーブオイルで。
胡椒は多めに、
ニンニクはドライをミルで挽くタイプを使用。
塩はお好みで。
レモン汁を絞って食べるそうですが
フライパンで焼いたときに
焼き上がりにかけました。
トルコではバケットを使っていました。
バターを塗ってフライパンで
カリッと焼きました。
サバが苦手
私、30歳を過ぎるまで
サバを食べたことが有りませんでした。
正確に言うとサバのバッテラは
食べたことが有りますが
味噌煮とか塩焼きとかは
食べたことが無かったのです。
その理由は母が作らなかったから。
作らなかった理由は子供の頃、あたったから。
だけどバッテラは食べてました。
我が家の七不思議。
サバって独特の・・・なんていうか
やっぱりあまり得意じゃないけど
これはおいしい！
お勧めでございます。
