しらたきはローカロリー
今更…誰でも知っていますね。
100gあたり6kcal
低糖質低カロリーです。
ちなみに白米は100gあたり168kcal
※文献により誤差あり
市販のしらたきの多くは
1袋200gです。
食物繊維（グルコマンナン）が含まれ、
血糖値の上昇を抑え、便秘の解消にも
効果があります。
麺類をしらたきで代用するメニュー
しらたき6kcal
パスタ140kcal
中華麺133kcal
うどん105kcal
冷麺249kcal
(100gあたり)
トッピングやスープの材料が
加わることで
麺類も意外とカロリーが高くなります。
お素麺のように、
麺つゆをつけてしらたきを食べたら
低カロリーとしては最強ですが
流石にそれは味気ないです。
もう少し楽しんで食べられるメニューを
ご紹介します。
しらたきは独特の臭みが有るので
必ず茹でてから使いましょう。
私はカットせずに使っていますが
長さが気になる場合は
いちいち揃えるわけにもいかないので
1カットでよいと思います。
【イタリアン】カルボナーラ風
卵黄（全卵でも可）
粉チーズ
黒胡椒
ベーコン
卵黄と粉チーズを混ぜ
茹でたしらたきを加えて混ぜます。
余熱で卵に火が通るように
茹でたてで。
完全に湯切りしなくても大丈夫。
ベーコン（炒めたもの）を加え、
味が薄いようなら塩を加えます。
※生クリームを足すレシピも有りますが
本場イタリアでは使わないようです。
【フレンチ】エビクリームパスタ
これがフレンチかと言われると・・・・
茹でた海老、玉ねぎスライス、枝豆、
マッシュルームを
軽くバターで炒めホワイトソースを加え
塩胡椒。
しらたきを加えてからめます。
家にある緑のものということで
枝豆を使いましたが
ブロッコリーやグリーンアスパラも
お勧めです。
【中華】ふかひれラーメン
フリーズドライのふかひれスープに
お湯を注ぎ、しらたきを加えます。
好みですが私は角切りのトマトを
トッピングしました。
スープは2個使いました。
水はレシピよりちょっと少なめにし、
味を濃い目にしています。
しらたきを入れちゃうと
ふかひれとの区別がよくわからない。
【中華】焼きそば風
人参とかピーマンが入っていないので
ただただ茶色ですが
お好きな具材で作ってください。
焼きそばの麺をカリカリに焼いて
あんかけ焼きそばを作ったりすると
ソースが余るので
それを使って味付けしました。
【中華】冷やし中華風
普通の冷やし中華のタレでもいいのですが
私はあの味が苦手なので
麺つゆを希釈し酸味はレモンで。
冷やし中華と言えば茹で卵は是非。
トッピングはそれぞれ分けて乗せずに
全体に散らしました。
マヨビームは必須です。
赤いのはシラチャーソースです。
辛さの向こうにうま味が有る シラチャーソース - ♛Queens lab.
しらたき麺のまとめ
♦臭みが有るので必ず茹でて使う
♦味がたんぱくなので
ラーメンにする場合は豚骨や味噌がお勧め
♦麺として食べる場合は
細かく切ると食べにくいので
そのまま切らずにに使っていますが
お年寄り,お子様はご注意ください。
こんなメニューも有ります
しらたきラーメン カロリーゼロなわけないけど - ♛Queens lab.
麺だけじゃなく餃子も
