♛Queens lab.

生きることって楽しいを見つけることじゃない?

サラダ セロリー

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珍しい野菜を見つけました

名前はサラダセロリー。

私が買ったのはこれ。

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サミットの野菜売り場に

カイワレなどと一緒に並んでいました。

スプラウト・セロリ と言う名称でも販売されているようです。

 

スプラウトというのは種子を人工的に発芽させた新芽で

新芽と茎を食べるので

新芽野菜とも呼ばれています。

一番ポピュラーなのがカイワレ大根。

 

 味・見た目

外見はカイワレ

葉っぱの感じはパクチー

味は完全にセロリー

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値段は覚えていませんが

私が買うくらいだから¥100前後だったと思います。

 

この野菜を紹介したサイトには

新芽なのでセロリー独特の香りも無く・・・と、

書いてありましたが

私の味覚では100%セロリーなので

苦手な方はTRYしないでください。

私はセロリー大好きです。

あえてレシピなんて

ネットで検索するとレシピも沢山出ていますが

あえてその紹介は必要ないと思います。

カイワレを使う場面やパクチーを使う場面で

置き換えて使えます。

 

何もつけずに生で食べると

セロリーのような苦みが少しありますが

サラダに混ぜたり

トッピングに使ったりすると

セロリー独特の味と香りが楽しめます。

流石に野菜スティックは無理ですが・・・・。

 

セロリの葉っぱのレシピ

セロリーは筋を取るのが面倒ですよね。

セロリーの葉っぱも邪魔くさいです。

葉っぱの使い道で思いつくのはブーケガルニくらいかな。

だけどセロリを使うシーンと

ブーケガルニを使うシーンがリンクするとは限らない。

私はそもそもそんな面倒なもの使いません。

 

セロリーの葉っぱの佃煮

セロリーを買った時によく作るのはこれ。

①使いにくい先っぽの細い部分と

 葉を細かく刻みます。

 ※細かく刻むのでスジ取りは不要 

 

②ごま油で炒めしんなりしたら

 醤油、みりん(砂糖でも可)で味付けし

 水分を飛ばします。

 

ご飯のおともに、七味をかけてお酒のあてにも。

このレシピはおまけなので

画像はございません。

 

サラダ セロリー、

セロリーが苦手じゃなければ

お試しください。

こんな野菜も有ります