♛Queens lab.

生きることって楽しいを見つけることじゃない?

山芋料理 5種類作ってみた

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事の始まりはいただきもののこれ

たぶん1mくらいはあるんじゃないかと思われる山芋

新聞紙にくるんで持って帰りました。

信号待ちの間に思い立って記念撮影。

自撮りだと全身は撮れませんでした、

 

せっかくだからこれでいろいろ作ってみます。

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10日以上保存しています

おがくず入りの箱に入って

土も付いていたのでたぶんとれたて。

新聞紙でくるんで冷蔵庫保存で

10日経ちましたがまだ健在です。

 

いつもはスーパーでカットしたものを買うので

一気に使い切ってしまいます。

使い切れない時は皮をむいて

すりおろしても、輪切りでも

冷蔵で保存できます。

 

5種類作ってみた

f:id:m421miyako:20220122170657j:plain 【鮪の山かけ】
 醤油とみりんで漬けにした鮪を
 すりおろした 山芋の上に乗せました 。                                                      
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【豚バラまき】
 拍子木に切った山芋に 
  豚バラを巻いて焼きました 。
  豚バラから油が出るので
    テフロンなら油なしで大丈夫。
    塩コショウで味付け 

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【バターしょうゆ焼き】

 輪切りにして海苔を巻きバターで焼いて

 仕上げに醤油を回しかけます。

 海苔が滑って剥がれるので拍子木切がおすすめ。

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【磯部揚げ】

 すりおろした山芋を

 海苔にのせて揚げます。

 ひっくり返さなくても大丈夫

 ポン酢で。

f:id:m421miyako:20220122173123j:plain 【山芋のグラタン】
 ブロッコリー・エビ・玉ねぎを炒めて味付けし
 すりおろした山芋とチーズをかけてオーブンで焼きます。
 チーズの塩気と具の味付けが有るので山芋はそのまま

鮪の山掛けは定番です。

鮪の代わりに、牛タンや焼き肉でも

美味しいです。


変化球がグラタン。

チキンでも合うと思いますが

マカロニはちょっときついかも。

山芋は結構お腹が膨れるので

食べ応えが有ります。

 

まだ少し残っているので

もう一品作ってみます。

こうご期待!