オートミールで簡単スープ
オートミールをスープに入れるだけでしょう?
と、侮ってはいけない。
入れるだけと言ったら身も蓋ない。
今回のポイントは簡単、これです。
とろみで、よりあったまる!
熱いお茶や白湯より、ちょっととろみが有るものの方が
体が芯から温まりませんか?
オートミールって煮込むと、とろみが出ますね。
それを利用したほっこりあったかスープをご紹介します。
2種類ともほぼ同じですが
和風と洋風で作ってみました。
お鍋にお湯を沸かし沸騰したら
オートミールを入れます。
具としてがっつり食べたいのであれば
それなりの量を入れてください。
今回はとろみ付けに使うので
お椀サイズ一人分で
大匙1だけ入れました。
材料の画像半分から左が
洋風トマト味。
右側が和風昆布味です。
洋風 トマトソース+コンソメ
和風 塩昆布+顆粒出汁
それ以外は両方とも同じ材料です。
とろみがついたらでき上がり。
コンソメや塩昆布の塩分だけで足りなければ
調整してください。
オートミールの種類は何でも構いませんが
とろみ付けにしたかったので
粉っぽいタイプのこれを使いました。
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平たいスープ皿ではなく
カフェオレボールのような器を
両手で持って飲むと
手も温まってほっこり。
朝の忙しい時間などでもチャチャっとできちゃいます。
時間が有れば応用編
休日のランチなど、
時間が有ればもっと凝ってもいいですね。
エビ・チキン・ブロッコリー・玉ねぎを炒めて
作ってみました。
味付けは洋風のレシピですが
トマトソースは入れず
クミンとコリアンダでエスニック風にチャレンジ。
クラッカーを散らして。
溶き卵をふんわり入れたり
チーズなんかもいいと思います。