チャーハン
美味しいチャーハンは
お米はふんわりしていて
だけどパラッと仕上がっている。
この感じをオートミールで
挑戦してみました。
きっかけは
美味しい搾菜を見つけたから。
よくある瓶入りのじゃなく
お惣菜的なパックのものを買ってみました。
材料とレシピ
【材料】
（1人分）
オートミール 大さじ８
水 大さじ３～４
搾菜 粗みじん切り
葱（青いところ） みじん切り
ごま油 少々
醤油 少々
※見た目の感じでは少ないかもしれませんが
腹持ちが良いので
女性ならこのくらいで十分だと思います。
【レシピ】
オートミールに水を回しかけ
電子レンジで1分
全体をかき混ぜてなじませる。
全部の材料を加えて混ぜ
ごま油を回しかける。
フライパンで炒めますが
全部このままでも食べられるので
軽くで大丈夫です。
炒飯は焼きめしとも言うくらいなので
焼く感じに。
香りづけに醤油を回しかける。
味付けは搾菜の塩味だけですが
濃い味がお好きなら
調整してください。
普通は鍋に油を入れて
そこに投入しますが
前もってごま油を絡めて
全体をコーティングしているので
そのまま炒めました。
このフライパン、
我が家に来たときは
テフロンのはずでしたが
今はおやっさんが一人でやっている
町中華のフライパンのような
いい感じに油馴染みしています。
（油馴染みという言葉があるのかは不明）
ぱらっとした感じには出来ましたが
ふんわり感はちょっと欠けます。
もう少し水分を吸わせた方が
良かったかもしれません。
今回使用したのは
お米のような粒感があるタイプです。
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付け合わせは長いもの白だし漬け
拍子木に切り、白だし＋水に漬けました。
