夏のトマトは医者いらず
トマトが赤くなると医者が青くなる。
そんなことわざもあるくらいで
トマトの栄養素は・・・・とにかく
体にいいんです。
なぜか子供の頃はお砂糖をかけて食べていました。
皮をむいてスライスしてうーんと冷やして。
デザート感覚だったのかな？
居酒屋で頼む意味が分からない
これを言ったら怒られるかもしれませんが
居酒屋で冷やしトマトを頼む意味が分からない。
あれ、切っただけだよね。
料理ができない人だってそれぐらいできるでしょう？
トマトは体にいいからいつでも食べたい？
んじゃ、仕方ない。
居酒屋で冷ややっこを頼む意味が分からない。
あれ、切っただけだよね。
料理ができない人だってそれぐらいできるでしょう？
豆腐はカロリーが低いからいつでも食べたい？
んじゃ、仕方ない。
居酒屋で枝豆を頼む意味が分からない。
あれ、茹でただけだよね。
料理ができない人だってそれぐらいできるでしょう？
しつこいのでこの辺でやめておきます。
クレームコメント一切受け付けません。
テキーラのお店で食べたトマトのピクルス
テキーラのお店で食べたトマトのピクルスが
丸ごとだったんですが、見た目もかわいくて
家でもまねして作っています。
カットすると種が出てきて液も濁るし
きれいじゃないので丸ごとがおすすめ。
個数が必要な時はミニトマトでもＯKです。
ミニトマトでもあまり小さいのだと皮がむきにくいので
小ぶりのトマトか大きめのミニトマトがおすすめ。
レシピ
トマトの皮をむきます。
皮付きのままだと味が染みない。
小さく十文字に包丁を軽く入れ
そのままお湯に投入。
切り目からトゥルンと皮がむけてくるので
冷水にとって手でむきます。
ヘタは取っても付けたままでも大丈夫。
和風のピクルスなので
白だし＋水＋お酢（適宜）
白だしって意外としょっぱいので
すぐに食べるなら希釈は１：１くらいですが
半日～翌日なら1：3～1：4くらいでもいいと思います。
※お水が多めで
お酢は好みで。
映えを狙って丸ごと盛り付けましたが
くし形にカットした方が食べやすいです。
かぶりつくと、汁が飛びだします。
ミニトマトならそのままでも大丈夫。
ピクルス液は捨てないでね
一度で捨てるのはもったいない。
トマトを取り出した液に
きゅうり、大根、人参などの野菜を入れて
使いまわせます。
白だしは便利です
白だしって少しお高いですが
某スーパーのＰＢ商品を買っているのでそうでもない。
お素麺の会社の社長さんから教わった麺つゆも
水＋めんつゆ＋白だし
これがいいらしい。お勧めです。
SUMMARIES
♕ 白だし＋水（＋レモンor酢）で簡単ピクルス
♕ 白だしは塩分強めなので分量注意
♕ 液は一度で捨てないで別の野菜で使いまわす
♕ 保存容器の直箸は菌繁殖要注意
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